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TOMINO CROCCANTE ALLA FARINA BÒNA CON MIELE AL PEPE DELLA VALLEMAGGIA
Chi l’ha detto che le pause pranzo in una giornata di smartworking non possano essere goduriose? Un bel tomino fritto dal cuore fondente può dimostrarvelo…

In questo video vi proponiamo la ricetta del tomino croccante alla farina bòna con miele al pepe della Vallemaggia.

PROCEDIMENTO
1. In un piatto mescolare il pangrattato con la farina bòna e in un altro sbattere l’uovo. Passare il tomino nell’uovo, quindi nel mix di pangrattato e premere bene affinché la panatura aderisca a tutti i lati del formaggio. Lasciare riposare in congelatore per 10-15 minuti.

2. Trascorso il tempo, scaldare una padella antiaderente con un goccio abbondante di olio e cuocervi il formaggio per 3 minuti per lato, giusto il tempo di dorare per bene la superficie e renderla croccante. Finire la cottura per qualche minuto in forno preriscaldo a 200°C, in questo modo il cuore sarà ancora più fondente e l’involucro croccante e ben dorato.

3. Mescolare il miele con un pizzico di pepe della Vallemaggia e le foglie di timo.

4. Servire il tomino con una generosa grattata di scorza di limone, accompagnandolo, a parte, con un po’ di miele al pepe della Vallemaggia e un’insalatina di stagione.

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WONDER MOMMY
Aspiranti chef o amanti delle cose "gourmet" astenersi: qua c'è da pensare come mettere insieme il pranzo con la cena, in poco tempo, accontentando tutti, con il saper fare di una giovane mamma. Alice Tognacci è una gastronoma, ha una profonda conoscenza del mondo del gusto, ma non è una cuoca professionista... anzi, è abbastanza negata con gli impiattamenti, però crede nella forza della condivisione di un buon piatto preparato con amore, con fantasia e con materie prime scelte consapevolmente. Quando si cucina non è tutto rose e fiori, soprattutto se sei mamma di una piccola di due anni (estremamente vivace!), sei single, hai uno o più lavori e vorresti anche continuare ad avere una vita sociale. Però, cucinare qualcosa di buono per coccolarsi e coccolare è possibile, anche con poco tempo a disposizione, pochi ingredienti e quel che passa il frigorifero: basta avere tanta inventiva e non buttare via nulla!

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OTTIMA RICETTA! SALUTI DALLO CHEF CALABRESE!