Festive recipe – Red prickly pear & Raspberry

A l’occasion des fêtes de fin d’année, nous avons lancé un défi à 3 de nos chefs partenaires : imaginer des recettes inédites en forme de boules de noël à partir de nos purées de fruits surgelées.

L’occasion pour Michael Laiskonis de tester notre nouvelle purée à la figue de Barbarie rouge ! Découvrez sans plus attendre sa première création qui se compose d’un sablé aux amandes, d’une gelée à la figue de Barbarie, d’un crémeux à la framboise et d’une mousse vanille. Pas sure qu’elle reste longtemps sur le sapin… 😉

Téléchargez la recette sur notre site internet !
.
.
.
To celebrate the festive holiday season, we challenged 3 of our partner chefs to come up with original recipes in the shape of Christmas ornaments using our frozen fruit purees.

This was the perfect opportunity for Michael Laiskonis to try out our new red prickly pear puree! Don't hesitate to discover his first creation, which is made with an almond sable, a red prickly pear gelee, a raspberry cremeux and a vanilla mousse. Not sure it'll last long on the Christmas tree... 😉

Download the recipe directly from our website !