GINGER BEER CASERO CON FERMENTO BASE DE JENGIBRE

Actualización del video que publicamos hace algunos años sobre la elaboración del Fermento Base de Jengibre o Ginger Bug, con el cual preparamos el Ginger Beer.

El Ginger Beer es un refresco casero de jengibre, con el cual puedes preparar el famoso coctel Moscow Mule, que es muy refrescante y delicioso.

Preparar fermentos en casa es relativamente sencillo, pero requiere ciertos cuidados, especialmente la limpieza de los utensilios y la temperatura. En este video te compartimos algunos nuevos descubrimientos sobre fermentación que hemos hecho en los últimos años para preparar este ingrediente que nos gusta mucho.

Bistro.Gram somos Ely y Eduardo, una pareja de fotógrafos con pasión por la cocina, hacemos videos de lo que nos gusta comer.

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[osmeromar]

Tengo un bar y desde muchos años vendo moscow mules, para ginger bug uso estas medidas:
60 gramos de azucar
60 gramos de jengibre rayado
120ml de agua, por 3 dias en frasco de vidrio con una manta en la tapa, lavar bien los jengibres antes de poner a fermentar.
Luego para el jarabe uso estas:
400 gramos de azucar
400 gramos de jengibre en rodajas
1 galon de agua
Dejar enfriar el jarabe a temperatura ambiente, una vez frío le añado 120ml de jinger bug, dejar fermentar por 48 horas y listo.

[Hadasilvestre]

Tip: sus frascos siempre esterilizados, póngalos en agua caliente cuando hierva cuentan 10min y a los 6 min ponen la tapa, esto para que no se genere alguna bacteria u hongo.
Deben de lavarlos antes de esterilizar, suerteee!!!!🫚

[martharelenamoralesanduray]

Me encantó. Lo haré para disfrutarlo, el jengibre siempre me ha gustado. Mi madre hacía un fermento con piña y jengibre, ella lo llamaba chicha de piña, muy rico y refrescante. Gracias x compartir sus conocimientos.

[holarubencagliro]

Esta muy bueno este canal pq enseñan y no se guardan nada gracias desde Argentina 🇦🇷 Santa Fe

[martinsito]

Y que se hace con lo que queda, se sigue alimentando o se elimina y empezar con otro nuevo.

[ibiacarvajal]

Espectacular dios lo vendiga chile tierra sol y cobre❤😂

[juandiaz-ytry]

Sale mas rápido con piloncillo o panela gracias por el video lo he mirado mucho para replicarlo .

[luzserrano]

Excelente, me quedo con tu explicación, definitivamente me encantó, lo entendí todo facilísimo. Mis felicitaciones 👏🏼👏🏼👏🏼

[aranzazucaro]

La mejor explicado que he encontrado. Gracias

[FranciscoGonzalez-fkkw]

Bistro Mis Respetos!!! Genial Tu Tabajo y que Gran Corazon!!!
Fuerte Abrazo Oro y Miel desde Kansas City MO narcoeeuu.

[mariaruizprados]

Me encanta! Súper bien explicado, aunque me he liado un poco con los días y las alimentaciones jajajaja pero me ha encantado, en cuanto pueda me escapo a súper a por mi jengibre y a empezar!! espero la receta de la miel infusionada 😉 tiene muy buena pinta

[josecristaleshernandez]

Esperaba la vuelta del canal, prepararé la ginger beer, y espero la receta de la limonada con miel y jengibre, saludos!

[millistejidosymuchomas]

Me encanta el jengibre y conocer estas diversas formas de consumir me animan a la novedad, gracias.

[facundonahuelcordobaoviedo]

Pregunta! Puedo usar botellas de vino con su corcho para el último paso? O sea, después de agregarle el ginger bug al ginger beer. Muchas gracias! Gran receta!

[amparogalvizdiaz]

Súper excelente, barato, delicioso, curativo, nutritivo. A prepararlo ya.

[gracielalechuga]

Me encanta el jenjibre, hervido y licuado lo e consumido a diario con limon, ahora lo preparo Jengibre, Te verde, curcuman, una pisca de pimienta, canela y clavo, hervido y licuado, cada mañana un poco con agua caliente y limon, en verano lo sirvo con un hielo y muy poquito de azucar super el sabor.
Ahora voy preparar segun tu receta y los gingers, me da temor echar tanta azucar, ya que me gusta los sabores acidos y fuertes sin azucar, gracias por las recetas, saludos desde Lima-Peru 😊

[mariasantosvalleguzman]

Estoy muy feliz de haber encontrado su canal y su video !😀
Me encanto su forma pausada de explicar y todos los detalles que eran necesarios que dio.
Estoy muy motivada para hacer esta preparación, desde hace tiempo queria hacer esta receta, habia visto otros videos y me quedo duda y estaba posponiendo, pero hoy me ha quedado todo muy claro

Agradezco infinitamente !😀

Y por supuesto me voy a inscribir a su canal.

Cuando les sea posible si pueden por favor subir el vídeo de la miel fermentada que comentaron en el transcurso del video, me encantaría verlo !

Sigan subiendo mas videos de recetas por favor! Infinitas gracias!

Saludos desde Zapopan, Jalisco, México.

[diego]

Muy buen video, explicación y receta. Gracias

[paconehberg]

Que buenas receta... Muy bien explicado.. lo hare

[lufunes]

Genial la receta, gracias. TE COMENTO, yo le SAQUE LA PIEL porq lo hice con jengibre de supermercado NO ORGANICO, y FERMENTO A LO PAVOTE (mucho), tanto que el corcho (no hermético) saltó por la presión del gas. Souu. Es cierto que la PIEL tiene una MAYOR CONCENTRACION DE LAS PROPIEDADES DEL ALIMENTO, y por lo tanto ES MEJOR CONSERVARLA SIEMPRE QUE SEA ORGANICA. De lo contrario es TAMBIEN donde se encuentra la MAYOR CONCENTRACION DE TOXICOS DE LOS AGROQUIMICOS aplicados durante el cultivo, por ser la capa externa y mas superficial del alimento. Saludos