Ανοιξιάτικο μπριάμ με ρεβίθια | Ανδρέας Λαγός & Δημήτρης Μακρυνιώτης

Ο Ανδρέας Λαγός, υποδέχεται στην κουζίνα μας τον γνωστό pastry chef, Δημήτρη Μακρυνιώτη. Μαζί ετοιμάζουν μία πεντανόστιμη συνταγή: Ανοιξιάτικο μπριάμ με ρεβίθια

Υλικά συνταγής για 2 άτομα:

3 κσ ελαιόλαδο
1 ξερό κρεμμύδι
5 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 φινόκιο
2 σκελίδες σκόρδο
2 μεγάλα φρέσκα καλαμάρια, καθαρισμένα
300 γρ φρέσκος αρακάς
χυμός από 1/2 λεμόνι
ξύσμα από 1 λεμόνι
3 φύλλα δάφνης
1 κούπα νερό
2 κσ μαϊντανός
2 κσ άνηθος
2 κσ μάθαρος
1/3 κσ μαραθόσπορος
1/2 κγ ανθός αλατιού
1/8 κγ μαύρο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο

Official Sites:

#PopMageiriki #ΕΡΤ