Edam - Olanda

Edam si trova a circa 20 km a nord di Amsterdam
Questa cittadina nacque da un insediamento di contadini e pescatori del dodicesimo secolo e si sviluppò dopo la costruzione di un porto
Anche se il porto è scomparso, l'autenticità del luogo e il fascino che profuma di passato ne fanno una tappa obbligata per il turista. Qui sono rimasti i canali, i ponti mobili, i vicoli lastricati
Come ad Alkmaar, anche ad Edam, ogni mercoledì mattina di luglio e agosto, si organizza il famoso e divertente Mercato del Formaggio nella piazza del mercato.
Il formaggio originale di Edam è un piccolo formaggio rotondo di circa 1,7 chili
E’ uno spettacolo folcloristico con cui gli olandesi fanno rivivere la tradizionale contrattazione di un tempo, quando, i commercianti, eseguivano pubblicamente in piazza l'ispezione e la pesatura delle tante e deliziose forme gialle, mentre i loro infaticabili collaboratori, le sollevavano con una specie di portantina, per spostarle dalla pesa in piazza al magazzino, man mano che si decidevano gli acquisti.
I portatori indossano tute bianche e cappelli di paglia e il colore dei loro cappelli mostra la gilda di appartenenza
Il formaggio veniva portato con barche e con cavalli.
Dalle barche alle portantine e quindi in piazza.
Questa ricostruzione del mercato del formaggio, anche se meno nota rispetto ad Alkmaar, non ha niente da invidiare. Anzi è meno caotica e si riesce a respirare il profumo del tempo
In agosto il mercato del formaggio viene rivissuto anche di sera abbinato al mercato per le vie.

[reporterpercaso]

come sempre ottime immagini complimenti e buona domenica

[vipbremen]

Ein ansprechendes Video, gefällt uns sehr ⭐️
👍

[francismadraso]

viva il forma maggio salve dio del pallatto e' il sexapeal, contiamo con la cultura del buon fare del genio della gastronomia caseificia italiana, amazzare la produzione, osia importare formaggi altrui mentre che Italia produce un ottimo formaggio sarebbe una strategia stupenda.