CIOCCOLATA PROTEICA - Crema Spalmabile senza Zuccheri Aggiunti

Come Preparare una Crema Spalmabile Proteica, senza zuccheri aggiunti

Ingredienti Ricetta

• 100 g di nocciole
• 30 ml di olio di semi di mais
• Gusto cacao: 60 g di proteine del siero del latte
• 6 g di cacao amaro
• 50 g di cioccolato fondente
• 130 ml di latte di mandorle
• 5 g di stevia

Preparazione Crema Spalmabile Proteica con Nocciole

Per preparare la crema proteica, raccogliere le nocciole in un frullatore potente, unire l'olio di semi e frullare fino ad ottenere una crema senza grumi.
Attenzione

Per trasformare le nocciole in crema, è importante scegliere un frullatore molto potente, dalla potenza minima di 700 W. Se non ce l'avete, potete acquistare la crema pura di nocciole già pronta.

Versare il latte di mandorle in un pentolino e portare a bollore: unire la stevia, il cacao amaro e le proteine in polvere al gusto cacao. Unire il cioccolato fondente tritato in pezzetti sottili e continuare a mescolare fino a scioglimento.

Aggiungere la crema tritata di nocciole e amalgamare il tutto fino a formare un composto cremoso.

Raccogliere la crema spalmabile alle nocciole in un barattolo: conservare in frigo per 7-10 giorni.

Per una conservazione più lunga...

Potete pastorizzare la crema spalmabile, proprio come si usa fare per le marmellate.

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[ritazunino]

L'ho fatta ed è buonissima. Grazie mille!

[joaopaulofelipe]

Mi sa che tre settimane non dura...
Finisce prima!!
Ottima ricetta, la proveró sicuro👍🏾

[SenshiKiller]

la faccio di sicuro anche questa ricetta, grazie Alice!!!

[kappa-sb]

Geniale, grazie la farò sicuramente.... Altro che nutella.😉

[francescavoso]

Ciao cara, ottima ricetta! Potrei omettere le proteine del siero del latte? O almeno sostituirle? Grazie mille

[atamai]

Ciao! La Stevia la posso sostituire con l'elitritolo?

[okirue]

Ciao :) consiglieresti questa crema a chi è soggetto a patologie metaboliche?

[swetteli]

Ciao Alice si può cambiare le nocciole esempio con mandole o pistacchi grazie ciao la ricetta è spettacolare 👏🏻

[francesca]

Con un frullatore di 350 watt riesco ad ottenere la crema di nocciole ?

[ketytiranti]

Ciao Alice dove si trova il siero del latte al cacao in polvere che non lo so ....anche nei supermercati . .sei sempre bravissima ti adoro ❤❤💋💋😘😘😘

[softouch]

Ottima ricetta ma non so se effettivamente possa definirsi proteica. Le proteine whey del siero del latte a contatto con il calore subiscono un processo chimico chiamato di “denaturazione” dove i legami proteici si rompono e diventano vani. Di conseguenza le proteine perdono la loro proprietà. Ad ogni modo come crema al cioccolato senza zuccheri va più che bene☺️

[SuperMakeuplove]

Ciao io ho le proteine del latte ma gusto neutro, vanno bene ugualmente o devo aumentare la quantità di cacao in polvere?

[cccjnll]

Ciao Alice, potresti dirmi la marca (magari anche il modello) del frullatore che utilizzi in questo video?

[annam]

Ottima ricetta, ma anch'io vorrei sapere con cosa sostituire il siero delle proteine del latte!!

[joannlamonaca]

Buongiorno dove trovo le proteine del siero del latte? grazie

[robertocapizzi]

Innanzitutto non ho trovato il siero del latte al cacao. Dove posso trovarlo? E seconda cosa potrei sostituirlo ? Con cosa?

[angelataddia]

Mi viene buono lo stesso senza delle proteine del siero del latte Non lo metto

[deborahiacono]

Si possono comprare le proteine gusto cacao al supermercato?

[Ardiane]

Ottimo, io lo farò ma invece delle proteine del latte userò altre proteine vegetali.

[corvidonato]

Quanto può essere conservata questa crema in frigorifero?