Yumurta Nasıl Haşlanır? | İdeal Kıvamda Yumurta Haşlama İpuçları

· Yumurta aslında kolay pişen bir yiyecek, pişirense zaman değil ısı. Zamanın fark etmesi, ısının geçme süresiyle alakalı. Yumurtanın beyazı 62-65 derece arasında beyazlamaya başlıyor. Sarısıysa 65’te başlıyor ancak 70’te akışkanlığını yitiriyor.
· Yumurtaları haşlamadan önce oda sıcaklığına getirin. En az yarım saat önceden buzdolabından çıkartın.
· Tencereye yumurtaları geçecek şekilde suyu ekleyin ve kaynatın.
· Dakikayı tam olarak doğru ayarlayabilmek için ateşi suyu kaynattığınızda orta ateşe getirin ve yumurtayı attıktan sonra harlıya çevirin.
· Haşlamaya koyacağınızda kaynar suya elinizle atmak yerine, bir kaşığa yerleştirip yavaş atmak hem elinizin yanmasını hem de sıcak suya düşen yumurtanın çatlamasını engeller.
· Rafadan yumurta için; 3 dk. Beyazı hafif oynar kıvamda ve sarısı da tamamen akışkan oluyor. Yumurtayı bir kaşık yardımıyla tencereden çıkarıp, fazla pişmeyi önlemek için soğuk suyun altında 15-20 saniye bekletin daha sonra servis edin.
· Kayısı yumurta için; 5 dk. Beyazı pişmiş ama sarısı akışkan kıvamda kalmış oluyor. Fazla pişmeyi önlemek için soğuk suyun altında 15-20 saniye bekletin daha sonra servis edin.
· Katı yumurta için; 9 dk. Beyazı da sarısı da katı hale gelmiş oluyor. Fazla pişmeyi önlemek ve kabuklarını rahat soymak için soğuk suyun altında 15-20 saniye bekletin daha sonra servis yapın.
· Çok pişmiş yumurta; 10 dk. ve üzeri sarısında gri- mavi bir tabaka oluşur ve ağzımızda dağılır. Bu grileşme yumurta sarısında bulunan demirin beyazdaki sülfürle birleşerek hidrojen sülfür oluşturmasına, yani demirin yapısının bozulduğu anlamına geliyor.

Diğer Videolarımız;

► Sampi Pide Meydan Okuması

► Ev Yapımı Meybuz Tarifi | Her Daim Çocuk Kalanlara Buz Parmak

► Ev Yapımı Limonata Tarifi

► Revani Tatlısı Tarifi | Burak'ın Ekmek Teknesi

► Ballı Lokma Tatlısı | Refika'ca Lokma Tarifi

Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;

[tuncay]

Kötü hissetmeyin arkadaşlar. Biz yumurta haşlayamadığımız için değil, daha kusursuz bir şekilde haşlamak istediğimiz için buradayız.

[sudekucukkurt]

Bu yaşıma gelmişim hala yumurta nasıl haşlanır videosu izlediğim için bir an utanmıştım sonra izlenme sayısini görünce içim rahatladı

[mahmutcelalettinkececi]

Yumurta haşlamayı 20 yaşında öğrenmek de biraz üzdü hahahah ama bence en güzeli sonuncusu

[cigdemcigdem]

Yumurtaları suya koyuyoruz
Kaynadıktan sonra
3 dk daha kaynarsa : rafadan
5 dk daha kaynarsa: kayisi
9 dk daha kaynarsa : katı
Afiyet olsun 💓
Not: suya yumurta ile beraber tuz atarsanız yumurtaniz çok kolay soyulur

[gulbenurbasri]

Denedim kaynar suya koydum yumurtalari ve birazda sirke koydu muhtesem oldu tsk cnm

[leylakaplan]

En son fotografini gosterdiginiz bana cok tanidik geldi biz küçükken annem de yumurtalari cok hidrojen sülfürlü yapardi:) galiba bizimle uğrasmaktan ocakta unutuyodu:)

[tugbatugce]

Yumurta haşlamanın videosu mu olurmuş demeden, üşenmeden her türlü bilgiyi bizle paylaşmanız çok hoş sizi seviyoruz😍

[esref]

Bende az öncə yumurta kaynatmayi sizden öğrendim. Təşəkkürlər.👍👍👍👍

[fevzicelik]

Çok güzelsiniz. Tabiki yemek tariflerinizi beyeniyorum teşekkür ederim. Allah dayıma sizlere yardımcı olsun.

[Ddijitalstudio]

Sondaki bilgi şaşırttı ilk defa duydum bundan sonra dikkat edeceğim teşekkürler

[selimmutlu]

videonun en sevdiğim kısmı hidrojensülfür açıklaması idi. Çok hoşuma gitti bu açıklama.

[ibrahimcak]

Tam yumurta salatası yapıyordum karşıma çıktı. Sen bitanesin

[mehmetkrksz]

Herşeyi boş verdim ablanın ses tonuna hayran kaldım 🤗🤗

[denizaksoy]

Teşekkürler Refika, her yumurta haşlamasını yemeyen biri olarak verdiğin tarifle ağız tadıma göre yumurta haşlayıp, afiyetle yedim. Kayısıdan bi 30 sn. fazla pişmiş, sarısı nemli nemli, koyu turuncu bir yumurta👌🏻

[plasebox]

harikasın Refika dört dörtlük bir Türk kadınısın.

[fatmaduzgit]

İlk defa gördüm kaynar suya yumurta konulduğunu, işte Refika farkı...
Her gün ihtiyacımız olan bir bilgi, teşekkürler...
Kaynama suyuna sirke koyarsak da kolay soyuluyor...

[goruneninotesi]

Ya seni izlemek bana enerji veriyor çok sevimlisiniz.

[laledilmen]

O kadar beğeniyorum ki beğenmeyi unutuyorum....💕💕💕

[lezzetsokagi]

Refika çok teşekkürler. Çok güzel bir videoydu. Yumurtada farklı pişirme yöntemleri olabiliyor ve kaç dk. nasıl pişecek tutturması zor olabiliyordu. Artık bu şekilde yapıyorum. Temel bilgiler üzerine videolar yapman bizler için çok iyi oluyor...Bu tarz videoların devamını bekliyoruzz...☺

[halitmacit]

refika hanim cok tesekkurler bir turlu yumurtayi pisiremiyordum ya rafadan olur ya kati kayisi kivamini tutturamiyorum eline emegine sağlık bundan sonra yumurta tam istedigim gibi pisicek sayende verdigin birbirinden guzel tarifler icin çokk tesekkurler iyiki varsin refika 👏