Мятно-лаймовый кордиал для прозрачного МОХИТО

Сегодня Евгений Шашин научит вас готовить мятно-лаймовый кордиал.🍹

Для его приготовления понадобится:

Сок лайма 100 мл
Лимонная кислота 4 гр
Яблочная кислота 2 гр
Мята 10 листьев
Сахар 100 гр
Цедра лайма 3.5 гр
Лед 50 гр
Вода 100 гр
Агар-агар 1 гр

Мохито:
Кордиал 60 мл🍸
Светлый ром 50 мл🥃
Содовая
Мята

Для берём лайм, снимаем с него цедру и выжимаем сок, который сразу переливаем в блендер, затем добавляем лимонную и яблочную кислоту.🍏
Выбираем 10 больших листочков мяты и так же кладём в блендер, затем туда отправляем сахар и цедру лайма.🍋 Для сохранения вкуса и стабилизации температуры добавляем ещё лёд.
Взбиваем содержимое.
В отдельную ёмкость наливаем воду и насыпаем агар-агар. Нагреваем смесь на плите до кипения и тщательно перемешиваем, а затем тонкой струйкой переливаем в блендер.🔥
Теперь охлаждаем получившуюся жидкость.
Теперь содержимое стакана пропускаем через сито и ждём, пока сок процедится.
Мы получили лаймо-мятный кордиал который, в свою очередь, можно хранить до 2 месяцев.📅

Теперь переходим к приготовлению самого мохито.
Добавляем в стакан кордиал, белый ром, лёд и содовую. Аккуратно перемешиваем содержимое и украшаем листом мяты.

Мохито из кордиала готов, можно приступать к дегустации!

Женя Шашин в Instagram:

Наш телеграмм:

Наш инстаграм:

Наш сайт:

Наш Вконтакте:

[Narryel]

Женя, покажи плиз как сделать щавелевый кордиал. В одном баре делали сауер с ним - было бомба

[Айратва]

а чего не зимой сделали рецепт мохито?)

[egoriikuper]

Лаймовый кордиал просто супер. Вот только я одного не пойму: зачем вы добавляете и лимонную кислоту и яблочную? Пояснительную бригаду мне пожалуйста! Неужели нельзя заменить полностью лимонной?

[arti_yanin]

Интересно а что если вместо мяты использовать гидролат мяты? Он абсолютно прозрачный и с яркой ментоловостью, какой нет в просто мяте

[EdmundoRuss]

Расскажите, как дома можно сделать духи для коктейлей, апельсиновый, например

[АртемВасилец-чя]

Ребят подскажите группу или сообщество где можно познакомиться с единомышленниками барной индустрии?!

[Israel]

Блин сколько же нужно времени на то что бы сделать такой классный лёд

[Gandarf_]

Вдохновились Кевином? Коктейльную химию в массы!

[siesie]

Кос еще кардамон добавлял, на сколько это играет роль?

[Barmaster]

Предлогаю во много раз способ легче:
Натуральный сироп Milliana Mojito Mint смешать с водой в пропорции 1:1.

[ЧерноБелый-ик]

Салют, Евгений, объясните что значит блэншировать? И что вообще значит кордиал? Я думал кордиал обязательно варить надо

[alexpol]

Доброе. А где ссылка на яблочную кислоту?))

[slavets]

Сколько храниться этот кордиал в холодильнике?

[qbuklxt]

Женя, ты крутой!!! У Вас с С.Емельяненко энергетика 2 тысяч АЭС!!!!😉😆😆😆

[faridnajafov]

For Thermomix is there any temperature to set or I can use regular blender?

[SKINWALKERYT]

Можно ли заменить яблочную кислоту на яблочный уксус?

[propan]

Давайте сделаем из 2х минутного махито, (а именно столько он делается, что то капец какое сложное и не факт что вкуснее