Торт ФИСТАШКА МАЛИНА | Фисташковый мусс | КРЕМ | Pistachio Сake | Pistachio Sponge

#бисквит #фисташковыйторт #бисквитрецепт #фисташка

-------------------------------------------------------------------------

-------------------------------------------------------------------------
РЕЦЕПТ Ф= 16-18 СМ, (вес торта без выравнивания 1,4 кг)
4 яйца С1
110 г сахара
40 г молока
40 г подсолнечного масла
120 г муки
8 г разрыхлителя
2 ч.л фисташковой пасты
2 ст.л рубленых фисташек
Краситель зелёного цвета (по желанию)
Выпекать при 170° 30-35 минут.

Малиновый мусс Ф=14 см
100 г творожного сыра
80 г сливок от 30%
40 г сахарной пудры
5 г желатина + 30 г воды
60 г свежей или размороженной малины

Фисташковый мусс Ф=14 см
110 г сливок
50 г молока
4 г желатина + 25 г воды
35 г белого шоколада
20 г сахарной пудры
30 г фисташковой пасты
Краситель зелёного цвета (по желанию)


Фисташковый крем
300 г творожного сыра
150 мл сливки 33-36%
60 г сахарной пудры
40 г фисташковой пасты
Попробуйте крем на вкус, если вам мало добавьте сахара еще.
-------------------------------------------------------------------------

[irinag]

Вкуснейший торт. Сделала по вашему рецепту внуку на на 12 лет. Все были в восторге! Даже внучка, которая почти не ест торты это шедеврально.! Вам огромное спасибо! Торт обмазал кремом шоколад+слив масл+твор сыр. Дизайн мрамор в местах покрытый кондурином.

[nadintimoshenkov]

Здравствуйте, красивый тортик, думаю вкусное сочетание фисташки,

[marysid]

Спасибо за рецепт, сохраняю. Обязательно приготовлю, выглядит очень аппетитно 😋

[ТатьянаЯнченко-зу]

Торт супер, а можно ещё рецепт ганаша которым обтягивали торт. 🙏

[МарияАндреева-еч]

Здравствуйте! Очень понравится тортик, но есть вопросик. Если я хочу одень его в мастику для более праздничного вида - можно ли использовать либо масляный крем вместо крем-чиза либо финальное обмазывание сделать масляным кремом, а внутрь между коржей положить крем-чиз? Просто мастика может таять на крем-чизе, а я не знаю, будет ли вкусно с масляным кремом такой тортик… заранее благодарю за ответ!

[Misha]

Добрый вечер, подскажите пожалуйста для формы 16 нужно сделать перерасчет для мусса?

[АлевтинаЛитвиненко-дч]

Добрый день)скажите какая сила желатина, спасибо

[dawstudies]

А можно ли желатин в рецепте заменить агар-агаром?

[SJ-bsxj]

Добрый день, приготовилась готовить торт .. все купила.. Но увидела сливки использовали 33-36%. В моей стране только 30%. Не испорчу торт ими?

[СтефанияВойтек]

Желтки не взбиты? 🤔 Для чего добавляется фисташковая паста? Спрашиваю потому, что если для вкуса, то не вижу смысла трать на это шесть соток. Так как до этого брала миндальную пасту и аромата было ноль😢 В пастах разочаровалась.

[ТаняСуф-то]

а если сделаю в форме 20 см бисквит не поднимется?

[ЕкатеринаЯрощук-мф]

Готовила по рецепту, все вышло, как на видео. Мне сам торт не зашёл: малиновый мусс перед заморозкой был вкусный, после потерял сладость и кислинку, стал безвкусным; крем и фисташковый мусс тоже не очень сладкие. Возможно это мое мнение, так как я люблю послаще, в целом торт очень нежный, мягкий, не очень сладкий, малина не чувствуется к сожалению, может надо добавлять больше (я делала из замороженной).

[ЛарисаКоробова-жо]

Почему везде малину пихают в этот торт.Я малину вообще не переношу.И зачем она тут????