Schnelles Schwedische Köttbullar Rezept von Steffen Henssler

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So geht‘s:

Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. 1 EL Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebel darin anschwitzen. Petersilie fein hacken, zu der Zwiebel in die Pfanne geben und mitschwitzen

Hackfleisch in eine Schüssel geben, Zwiebel, Petersilie und Ei dazugeben. Mit Gewürzsalz, Pfeffermix und Hackfleisch Gewürz würzen. 100 ml Sahne, Speisestärke und Semmelbrösel dazugeben und alles ordentlich miteinander vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Dann kleine Hackbällchen formen. Bratöl in einer Pfanne erhitzen und die Hackbällchen darin bei mittlerer Hitze von allen Seiten anbraten

Wenn die Hackbällchen angebraten sind, diese aus der Pfanne nehmen. Die restliche Butter in der Pfanne schmelzen, das Mehl dazugeben und verrühren. Das Mehl anschwitzen, sodass eine Mehlschwitze entsteht. Unter ständigem Rühren nach und nach 300 ml kaltes Wasser zur Mehlschwitze gießen. Anschließend 150 ml Sahne einrühren, alles einmal aufkochen lassen und mit Piment, Sojasauce, Gewürzsalz und Pfeffermix würzen. Dann die Fleischbällchen zurück in die Sauce geben und mit der Sauce bedecken. Den Deckel auf die Pfanne geben und die Hackbällchen ca. 10 Minuten gar ziehen lassen

Fleischbällchen auf zwei Tellern anrichten, Sauce darübergeben und mit den Preiselbeeren servieren

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Einkaufsliste für 2 Personen:

1 Zwiebel
3 EL Butter
½ Bund glatte Petersilie
500 g gemischtes Hack
1 Ei
HENSSLERS Gewürzsalz
HENSSLERS Pfeffermix
HENSSLERS Hackfleisch
250 ml Sahne
2 TL Speisestärke
50 g Semmelbrösel
3 EL HENSSLERS Bratöl Butter
1 EL Mehl
300 ml kaltes Wasser
1 Messerspitze Piment
3 EL HENSSLERS Sojasauce
2 EL Preiselbeeren (Glas) zum Servieren

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[andrek.]

Hallo Herr Henssler. Ich möchte mich herzlich bei Ihnen bedanken für das Kaiser Schmarrn Rezept. Ich habe das nachgekocht. Es ist auf anhieb TOP gelungen.. Ich bin nicht so der Bäcker, aber das war sehr sehr lecker. Allerdings ist mir der Boden beim ersten Versuch doch etwas zu dunkel geworden. Der zweite Versuch war der Traum. Machen Sie bitte weiter so. Viele andere Köche machen es immer so kompliziert.

[karinschillerac]

Heute hab ich das Rezept nach gekocht. Mega lecker! Danke fürs Rezept!

[MiMolitor]

Ich habe heute die Köttbuller gemacht. Ich muss sagen, einfach herrlich. Du hast immer tolle Rezepte. Weiter so

[phanthomphanthom]

Feinste Sahne würde ich sagen...sieht echt lecker aus!!.

[karinschillerac]

Das sieht lecker aus. Ich mag gerne Frikadellen & Co.
Da ich noch nie in einem IKEA war, kenne ich such die Köttböllar (Schöttbullar gesprochen😉) nicht.
Deine Version werde ich auf jeden Fall nachmachen. Danke fürs Rezept.

[SuffihasSuff]

1:10 Wieso macht man diese Querschnitte in die Zwiebel? Das habe ich noch nie verstanden. Durch die einzelnen Schichten, bekommt man doch auch Würfel raus, wenn man die weg lässt.

[ilonaschulze]

Ist mega lecker 😋😋😋
Werde ich in den nächsten Tagen auch mal machen. 😋😋😋😋😋😋😋

[harzvielentertainmen]

Ich mag Menschen, die sich nicht canceln lassen, weil sie für sich selber wissen, dass sie niemanden beleidigen, mit dem was sie sagen.. allein dafür kauf ich sein zeug!

[peterjanacek]

Bei dieser Gelegenheit sei gleich erwähnt, dass Dein Hackfleischgewürz TOP💯ist, drum kann auch bei " Köttbullar" nix schief gehn🫠👋

[rolfbley]

Die Schweden machen sie traditionell aus Elchfleisch und gesprochen werden sie Schöttbuĺlar. 😊

[BlackEagle]

Bei Ikea einmal gegessen
Ging so
Selber bisher noch nicht gemacht aber demnächst mal angehen

[kaidzaack]

Das Billy Regal ist aber ein bisschen unbequem zu kauen…
Top! Schönes WE allen!

[dftb]

Ist das eigentlich die schwedische Übersetzung von Kotzbrocken? Also, ich habs vorhin nachgekocht, empfehlenswert! Allerdings habe ich etwas variiert. Ich nehme immer eine Mischung aus Kalb und Schweinebauch, in die Sauce kam noch ein Ditscher Worcestersauce. Auf jeden fall nachkochn!

[nt_suess_sauer]

Für mich als Schwede könnte ich heulen, wie der Steffen "Köttbullar" ausspricht 😂

[theurgic]

Ähnlich wie Königsberger Klöpse nur ohne Kapern ^^

[Apu]

Was ist denn ein Halbschwules Bällebad? 😆😆

[michaelwerner]

@IKEA Deutschland
Das wäre doch mal eine gute Idee @Steffen Henssler

[thomasstroh]

Kötbullar sind super 👍 Aber mach doch mal Spaghetti mit Meatballs. Das wäre auch toll. 🤗

[thegreatoutdoors]

Moin ❤ finde das Rezept ganz lecker, aber ich hätte die Kötbullar nicht angebraten - gibt natürlich Geschmack, aber dadurch sind die - für mich - wie Mini-Frikadellen. Man könnte sie auch im Wasser/Brühe garen, wie z.B. Königsberger Klopse 😅

[kerstinmahlmann]

😀 Ich hätte dann lieber mal die spanische Variante: Albondigas 😁