Pasta ripiena alla Spirulina

La pasta alla spirulina ripiena è un piatto delizioso e nutriente che combina ingredienti freschi e salutari. La spirulina, una microalga ricca di proteine e antiossidanti, offre un colore verde intenso e un sapore unico alla pasta. Di seguito, la preparazione di questa ricetta gustosa, utilizzando patate, zucchine e cipolla rossa come ripieno.

Ingredienti
Per la pasta:
50 g farina di semola di grano duro
300 g di farina 0
20 g di Spirulina
20 g di olio extravergine
4 uova
1 cucchiaino di sale
Per il Ripieno
1 patata grande a cubetti
1 zucchina grande
1 cipolla rossa affettata
Aglio in polvere qb
Olio extravergine qb
Sale qb
1 cucchiaio fecola di patate

Per il condimento
1 patata grande a cubetti
1 zucchina grattugiata
Olio extravergine
450 g di mazzancolle
1/2 bicchiere di brodo vegetale
Buccia di limone edibile grattugiata
Foglie di menta
Sale qb
Spirulina in scaglie