MARINADO para suavizar la CARNE de un sólo 1 INGREDIENTE

Estas Cansado de comer carne dura? Hoy te comparto la forma mas sencilla de suavizar tu carne con un sólo ingrediente

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Marinar la carne de res puede proporcionar una serie de beneficios, tanto en términos de sabor como de textura. Aquí tienes varias razones por las que es bueno marinar la carne de res:

Mejora del sabor: Los ingredientes de la marinada, como hierbas, especias, ácidos (como el vinagre o el jugo de limón) y aceites, se absorben en la carne, agregando sabores adicionales y complejidad al sabor final.

Ternura: Muchas marinadas contienen ingredientes ácidos, como el vinagre o el jugo de cítricos, que ayudan a descomponer las fibras musculares de la carne, lo que la hace más tierna y jugosa.

Hidratación: Al sumergir la carne en una marinada, se le puede agregar humedad, lo que ayuda a evitar que la carne se reseque durante el proceso de cocción.

Personalización: Las marinadas ofrecen una gran flexibilidad en términos de ingredientes y sabores, lo que te permite personalizar la carne según tus preferencias y experimentar con una variedad de sabores.

Reducción de la formación de compuestos cancerígenos: Algunas investigaciones sugieren que marinar la carne antes de cocinarla puede ayudar a reducir la formación de compuestos cancerígenos, como los hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP), que pueden generarse durante la cocción a altas temperaturas.

Facilita la cocción uniforme: La marinada ayuda a que la carne se cocine de manera más uniforme, ya que el líquido actúa como un conductor de calor que penetra en la carne, lo que puede ayudar a evitar que se cocine de manera desigual.

En resumen, marinar la carne de res no solo mejora su sabor y ternura, sino que también puede ofrecer beneficios para la salud y facilitar el proceso de cocción.

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