Tarım Orman Gündemi - Polifenolü yüksek zeytinyağının önü açılmalı.

Yeliz Yılmaz’ın sunumuyla ülkemizde zeytin yetiştiriciliği konulu yapımda konuk Prof. Dr. Mücahit Özkaya zeytin ve zeytinyağı konusunda önemli bilgiler verdi.

Prof. Dr. Mücahit Özkaya şunları söyledi: “Polifenolü yüksek zeytinyağının ‘gıda takviyesi’ olarak satılmasının önü açılmalı. Dünyada 200 milyon ton bitkisel yağ üretiliyor. Bunun sadece 3 milyon tonunu zeytinyağı oluşturuyor. Türkiye’de 1700 fabrikanın ürettiği zeytinyağı 200 bin ton dolayında. Polifenolü çok yüksek zeytinyağlarının dünyada litresinin 100 Euro’ya satılabiliyor. Ülkemizde üretilen zeytinyağının yüzde 10’unu polifenolü çok yüksek ürüne dönüştürsek, pazarlamayı da ‘sağlık’ yönüyle yapsak, ihracat gelirimiz 2 milyar Euro’yu bulur.”

[yurdakulkoprubas]

Bu sektörün cok fazla sorunu var. Tamamen geleneksel yöntemlerle uretim yapılmakta.uretici bu işten para kazanmak icin cok zorlanmaktadır.