Glace vanille onctueuse - Ninja Creami Deluxe

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Lorsque vous préparez une délicieuse glace vanille, l'onctuosité et la texture crémeuse sont essentielles. Beaucoup de gens optent pour des recettes simples, en utilisant uniquement du lait et sans œufs, mais cela peut conduire à une glace poudreuse et dure. Voici pourquoi :

1. **Rôle des œufs** : Les œufs ajoutent de la richesse et de la crémeux à votre glace. Ils agissent comme un émulsifiant, aidant à lier les ingrédients et à prévenir la formation de cristaux de glace, ce qui rend la texture plus lisse.

2. **Crème fraîche 40%** : En utilisant de la crème fraîche à 40 %, vous augmentez la teneur en matières grasses de votre préparation. Cela contribue à une texture veloutée et empêche la glace de devenir trop dure. La crème apporte également une saveur riche qui élève votre glace au niveau supérieur.

3. **Équilibre des ingrédients** : Une bonne recette de glace doit équilibrer les liquides et les matières grasses. Si vous utilisez uniquement du lait, la glace peut devenir trop aqueuse, ce qui entraîne une texture granuleuse.

### En résumé

Pour une glace vanille parfaite, optez pour une recette qui inclut des œufs et de la crème fraîche. Cela vous garantira une texture crémeuse et onctueuse, loin de la glace dure et poudreuse que l'on obtient parfois avec des recettes simplistes. Régalez-vous avec votre création maison ! 🍦✨