Stoemp aux chicons caramélisés au miel｜Recette pomme de terre

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🥔 Stoemp aux chicons caramélisés au miel 🍯

Rends hommage à la gastronomie belge avec ce stoemp aux chicons caramélisés au miel . 😋 Conseil : Accompagne-le de lard fumé ou de saucisses grillées pour un repas complet.

Pour 4 personnes :

- 800 g de pommes de terre à chair tendre (ex : Agria)
- 2 chicons (endives)
- 1 oignon
- 2 c. à soupe de miel
- 100 ml de lait
- 30 g de beurre
- Sel, poivre
- Persil haché (pour garnir)

1. Fais cuire les pommes de terre à l’eau salée. Égoutte et écrase-les avec le lait et le beurre.
2. Fais revenir l’oignon et les chicons émincés dans du beurre jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoute le miel et laisse caraméliser.
3. Mélange la purée et les chicons caramélisés. Assaisonne de sel et poivre.
4. À servir chaud, garni de persil haché.

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