Bolo de Chocolate com Lucas Corazza

Bolo de chocolate

Ovos 5 un
açúcar 3 xic
Farinha 3 xic
Cacau alcalino 100% 1 xic
Bicarbonato 1 col de cha
Sal 1 col de chá
1 1/2 xícaras de leite
Água quente 1 ½ xic
Vinagre de maçã 2 colheres de sopa.
Óleo vegetal 0,5 xícara

Ganache:

Chocolate 53% cacau (meio amargo) 1kg.
Creme de leite UHT 700 ml.
Manteiga SEM SAL 50 gr.

Calda:
100gr de açúcar refinado
100gr de agua
30gr de chocolate meio amargo

Basta fazer uma calda aquecendo agua e acucar e depois adicionar i chocolate para derreter e misturar com um batedor ate ficar homogêneo e pincelar.

Créditos @cheflucascorazza
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