Aram VS Flair 58: Pergunta difícil, tive ajuda nessa... (Q&A 53) | Não Sou Barista

Neste Q&A respondi qual é a melhor máquina: Flair 58 ou Aram.
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Índice:
0:00 Vamos ter um Podcast?
0:40 NETCAFÉS
1:47 Versículo 1
3:25 Versículo 2
4:33 Versículo 3
6:21 Versículo 4
7:31 Versículo 5
8:40 Versículo 6
9:29 Versículo 7
11:09 Versículo 8
12:33 Versículo 9
13:39 Versículo 10
15:42 Versículo 11
16:44 Mande sua pergunta!
17:18 Valeu!

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Um beijo pra vocês,

Thales Fernandes.

[fazumcafe]

Maneiro demais! Estou animado para gravar no sábado!

[joaomarcosgomes]

1o - Britânia 15 bar

> Construção polida, boa válvula de vaporição, porém um pouco curta.

> realmente existe esse pino no chuveiro, ele é usado pra furar cápsulas da 3 ❤️s
> a princípio incomoda um pouco, mas dá pra resolver usando um filtro um pouco mais fundo ou usando entre 12 a 15 gramas, mais que isso vai furar e virar um chafariz.


> É possível sim regular espresso e ter regularidade com ela. O boiler demora um pouco a esquentar, por isso é importante manter o porta filtro acoplado em quanto organiza a extração.

=>> uso o K4, wdt, distribuidor, tamper e puck screen

* tenho resultados excelentes, especialmente com o Caramelo e chocolate, juro que saiu um tigrado na 2a extração, dei um grito e minha esposa quase me mata 😅

* tive um pouco de dificuldade com o frutas vermelhas no espresso, moagens de 79 e 80 clicks passaram em 19s

[brubilucoteclado]

Aproveitando o gancho de falar sobre armazenamento. Inicialmente não botei fé em congelar os grãos, achei que o grão não iria se manter fresco nesse tempo. Então comprei um pacote de 1kg de café em grãos, e congelei 500g, e usei as outras 500g em 3 semanas. Ao final das 3 semanas, o café que eu estava usando, quase não “espumava” quando eu fazia o blooming, e algumas notas de sabor já estavam sendo perdidas. Então descongelei os outros grãos, e fiz o primeiro café com os grãos ainda congelados. É IMPRESSIONANTE! Parecia que estava no primeiro dia do pacote!!

Recomendo demais fazer isso pessoal.

[matheusmaurer]

Aí sim, podcast é baum demais, poderia colocar no spotify hein!

[wiltonrabelo]

Parabéns Thales, sou iniciante e tenho evoluído bastante com seus vídeos.

[daviseares]

Oi Thales, eu to bem animado também, obrigado. Um pouco atrasado nas resposta mais já vou me atualizar de tudo q rolou nesses últimos dias. Já aproveitar para deixar outro comentário. Por favor, se puder faça um ultimate tutorial da Aram com esse focus. Moagem, tempo de extração, escaldos, etc. Acho que seria um conteúdo bacana pois tem bastante gente adquirindo a ARAM ultimamente.

[joaorocha]

Eu tenho as duas e acho a flair superior, não somente pela resistência mas tbm pelo filtro não queimar sua mão e for pré-aquecido e fica quase impossível segurar a aram se ela tiver muito quente.

[baratovski]

Thales, excelente vídeo! Queria acrescentar uma pergunta em cima de sua resposta de café + velho, moagem mais fina: quanto tempo pra ser considerado um café mais velho? Varia de variedade / tipo de torra? Obrigado!

[icramos]

normalmente as máquinas de cápsulas tem agulha em cima e embaixo, pq precisam de dois furos, um para entrar a água e outro para sair o café.

[wagnerpolveiro]

Ótimo vídeo meu caro Thales, é sempre um prazer ver você e ouvir seus comentários!

[joaomarcosgomes]

Thales, tu poderia testar aquele moedor automático meio vagabundo do aliexpress. Comprei um esses dias e tenho usado e gostado dele pela praticidade com o binômio Aeropress. Será que é bom em V60 ? Ainda não tenho 😢. Por isso acho uma boa a avaliação.


Depois um desafio, será possível comprar um jogo de mós de aço inox e juntar um redclicks pra tunar um moedor de 80 reais ???

[matdrtx]

Fala Thales! uma dúvida sobre extrações com prensa francesa.

Após a extração, você costuma utilizar a própria prensa como jarra ou transfere o café para outro recipiente? ao meu ver, mesmo após abaixar o êmbolo, a água ainda faz contato com o pó, podendo assim superextrair a bebida, ou isso não faz sentido?

[cpdeivis]

Opa Thales, pergunta para o próximo Q&A. Na mesma pegada de máquinas para espresso manuais, chegou a ver a réplica da Aram feita pela chinesa Mischief (a fabricante do tenente)?? Estava navegando pelo aliexpress e me deparei com ela.

[robsongois]

Fala Thales! Canal com bastante conteúdo para quem está iniciando no mundo dos cafés, parabéns!

Thales, rola um review/umbox da maquina Saeco SE50 ? Estou pensando em comprar mas estão falando que pelo valor para ser thermoblock não compensa..

[rodrigobaiaoo]

Podcast vai ser maneiro demais. Fui ouvindo o podcast com o Pedro enquanto gravava B Rolls para meu canal e foi maneiro demais

[lucaslopes-iwiw]

Ansioso pelo review da rocket, penso em comprar no futuro

[juliasardinha]

Oi Thales, adorando seu conteúdo! Queria te perguntar primeiramente sobre variedade de café, no caso, o Geisha, que seria o Raro da encantos. No meu caso, comprei o Geisha da Unique que vem todo lindo numa garrafa super chique! Só que, gente, não importa o que eu faça no coado, não consigo gostar! Acho que não tem cheiro, nem gosto de café.... Será que é porque sou neofita nesse mundo e não aprendi ainda a apreciar? Me parece um café extremamente vegetal, sei lá, meio "cru", flat... Tenho feito ele coado, 25 gramas para cerca de 300g de agua fervida (a torra é um bocado clara). Moagem media como faço nos meus coados e gosto. Uso no v60 de cerâmica e koar de cerâmica tbm... Vejo pouca diferença e muito gosto de "planta". E assim, não costumo ter problemas c cafés acidos. Adoro o bourbon amarelo deles q é bem acidinho e tbm o erva doce q tbm tem esse perfil. Enfim, será que há como melhorar ou é questão de gosto no caso desse café? Uma pena, porque o geisha é uma variedade super valorizada e querida! Ah, vou comecar no expresso. Comprei a gaggia classic pro e alguns acessórios da bravo! Ainda demora 20 dias p chrgar, mas estou muito animada e, sim, fui diretamente influenciada por vc! Quero aprender a fazer o expresso de forna manual mesmo e adorei o fato de maquina ser bem compacta, visto que tenho pouco espaço aqui em casa no momento! Ah, me tira uma duvida! É impressão minha ou há muito mais homens que mulheres no hobby de cafe? Qtas seguidoras mulheres vc tem? Vc podia dar uma incentivada em algum vídeo para que mais mulheres se interessem, talvez com um relato da Rafa e sobre o q ela gosta no hobby! Vamos chamar a mulherada pra curtir café especial tbm! Sabe o que e maravilhoso? Não engorda 🤣🤣🤣! Obrigada por todo seu trabalho, cara, vc é inspirador! Um zilhão de beijos p vc e Rafa! Ah, sou de Manaus, mande um beijo p gente!!

[rafael_barista]

Pra quem perguntou se é possível reduzir a pressão da Oster perfect brew, tenho video no meu Canal de como fiz na minha inclusive colocar um manômetro!

[lcsstandre.]

Excelente!!!! Animado demais com a vinda do podcast!!!! Sucesso na certa! Gostaria muito de saber sobre reduzir a pressão da Oster Expert… Quem souber fala aqui por favor! Abração mano!

[margareterodrigues]

Oi Thales! Parabéns pelo excelente trabalho 👏👏👏! Uma dúvida, com relação a Kruve, você acha que Basic que vem com 5 peneiras atenderia para calibrar moedor? Bjo grande!