Näin teet herkulliset täytetyt paprikat

Показать описание

1 ½ dl riisiä
paprikaa
½ prk purkkimaissia
1 pss mozzarellaa
2 pienehköä mauste tai -suolakurkkua
½ dl cashew-pähkinöitä
½ kesäkurpitsa
½ sipulia
1 valkosipulin kynsi
1 porkkana
½ dl auringonkukan siemeniä
rypsiöljyä
1 rkl valkoviinietikkaa
1 tl suolaa
mustapippuria
curryä tai kurkumaa
paprikamaustetta
1 dl kermaa
juustoraastetta

1. Pese paprikat ja kesäkurpitsa sekä kuori porkkanat.
2. Laita riisi kiehumaan miedolla lämmöllä.
3. Puolita paprikat ja aseta uunivuokaan tai pellille.
4. Raasta juusto.
5. Pilko kesäkurpitsa ja mozzarella kuutioiksi, raasta porkkana, pilko maustekurkut.
6. Sekoita kulhossa keitetty riisi, mozzarellakuutiot, porkkana raaste, suolakurkkukuutiot ja mausteet.
7. Aloita pienityn valkosipulin, sipulin, auringonkukan siementen ja pähkinöiden kuullotus runsaassa rypsiöljyssä.
8. Lisää pannulle kesäkurpitsat ja paista pehmeiksi, mutta ei lusahtaneiksi.
9. Sekoita seos pannulta toisiin aineksiin, lisää kermaa.
10. Täytä paprikat ja ripottele juustoa päälle.
11. Paista uunissa 225 asteessa kunnes juusto on ruskistunut ja paprika pehmentynyt.
12. Tarjoile esimerkiksi salaatin kera!

Lisää lihattomia reseptejä: vaikutasyömällä.fi