МОЖНО ЛИ ЕСТЬ РЫБУ ИЗ МОСКВА-РЕКИ?! Рыбий жЫр 6 сезон.

еня давно волновал вопрос, а можно ли есть рыбу из Москва-реки? Если в разговоры о том, что на верхней Москва-реке рыба абсолютна чистая и ее без проблем употребляют в пищу я могу поверить, то в здоровую рыбу на нижней Москва-реке верится с большим трудом. Река проходит через весь огромный мегаполис, в котором ежедневно перемещаются миллионы машин, не говоря уже о других "возможных" загрязнениях реки.

Мы решили не заниматься "гаданием на кофейной гуще" и отправились ловить рыбу на нижнюю Москва-реку, для того, чтобы потом одну из рыб сдать на лабораторные анализы. А что из этого вышло, смотрите в этом выпуске.

Роман Байков в соц.сетях:

Контакты Дениса

[cxxhtyt]

Было бы здорово если бы сделали анализ 2х рыб 1 из москвы реки а другую из магазина москвы =)

[alexnangaparbat]

Эксперт - явно подзабыл микробиологию. Как врач, исправлю явные ляпы. Клостридии тетани и ботулини вызывают, соответственно, раневую инфекцию - столбняк (Cl.tetani) и пищевую интоксикацию - ботулизм (Cl.botulini). Оба микроорганизма - облигатные анаэробы ( т.е. не выносят присутствия кислорода в среде обитания), поэтому излюбленным естественным резервуаром является кишечник животных, откуда они с фекалиями поступают в почву и... образуют там "капсулы жизни" - споры, которые никаким кипячением и антисептиками не убить. В отличие от самих микробов-клостридий, которые от высокой температуры достаточно быстро дохнут. Итак, как же нам заболеть столбняком? Поймать рыбку, выдавить из неё фекалии, дождаться пока содержащиеся в них клостридии образуют споры (несколько дней ожидания) затем испачкать в этих фекалиях крючок и воткнуть себе в палец. При этом ни в коем случае не выдавливать кровь и конечно же вы не должны быть привиты от столбняка. Точно также можно заразиться столбняком уехав в экологически чистый район и наступив на гвоздь, валяющийся неподалёку от места выпаса/выгула дом. животных. Главное, чтобы в почве были споры!! этих самых клостридий.
Теперь о ботулизме. Тоже споры. Поймали рыбку, зажарили и съели и все клостридии ботулини благополучно погибли либо остались живыми в вашем кишечнике, не причиняя вам самим никакого вреда. Но вот если вы решите эту рыбку засолить или законсервировать - то при долгом хранении без доступа кислорода из спор выходять молодые и энергичные клостридии, которые в процессе своей жизнедеятельности активно выделяют наисильнейший из известных биологических ядов - ботулотоксин. И чем дольше вы домашнюю консерву с клостридиями хранили, тем больше в ней будет этого токсина. Точно также можно отравиться съев грибы, колбасу домашнюю и пр. С большЕй вероятностью сделать опасную рыбную консерву можно испачкав готовую к консервации рыбу почвой, нежели разделывая рыбу дома в чистых условиях под проточной водой (если конечно вы не любитель консервировать рыбу с кишками и жабрами). Кстати ботулизм - от латинского слова "botulus" - колбаса. О том как тяжело болеется ботулизмом и столбняком море инфы в интернете.
Знайте и не болейте)

[owsqyhw]

Комент в топ, поймать окуня в экологической чистой среде и сделать тесты.

[pknprps]

Классное видео, пока смотрел пришла в голову мысль. А вот еслиб этого окуня сравнить с другим, помайным в каком-нибудь другом водоёме который считается экологиски благополучным-чистым.

[rusovgid]

Спасибо Ром за то, что провел это исследование! Сам хотел в том году это сделать, но ни одна лаборатория не ответила на мой запрос)) Видимо просто блогеры им не интересны, либо из своего кармана нужно было делать, но это внушительная для меня сумма) В любом случае, большое спасибо, что занялся этим, может люди хоть чуть чуть задумаются и будут отпускать рыбу хотя бы из Москва реки! Денису Ливчикову тоже большое уважение, что принял участие в столь нужном деле.

[mrmonqc]

Зачетный обзор, вот бы ещё такой же анализ на форель из платников.🤔

[mikhailnovoselovrus]

Ребята, и главное на сегодня: коронавируса у рыбы не нашли и слава богу :)))

[SpearfishingtoSAI]

Хороший видос) ЛАЙК!!! Сделайте обзор с экспертизой рыбы с верхней Москва реки район рублёво!

[KirillAsad]

Вот это реально полезная инфа!!! Роман спасибо)

[mikimause]

Теперь рыбу с Астрахани сдать. Всё туда стекает))

[lmxkmlj]

А я никак не пойму, вот Волга, протекает около 2000км по крупным городам, но в Астрахани она идет на ура, туда стекает также много всякой гадости, Дунай идет через европу и в устье никогда нет вопроса чтоб отпускать рыбу. Дон, Днестр. Да все реки проходят через города, сливается канализация из частных домов, в заводов всякая дрянь, химия зимой с дорог, все идет в реки. Почему именно к Москва реке столько внимания? И почему в других водоемах рыба лучше, если условия такие же?

[illarionkutuzov]

Про засол рыбы ни слова...
Если посолить и высушить?!
Ее же продают в магазинах!!!
Тема не раскрыта полностью!!!

[lakeew_niko]

Отличный выпуск, думаю принцип поймал-отпусти ещё упрочнится среди московских рыболовов

[ppgwnsb]

Если сравнить с магазинной едой, то эту рыбу есть безопасней

[mikhailnovoselovrus]

Очень полезное видео, спасибо большое. При этом давайте будем объективными - нижняя москва-река и верхняя москва-река очень разные акватории. И если окуни шныряют по всему водоему, то по исследованиям финских ученых щука обитает очень локально. т.е. не гуляет по всей акватории. Поэтому убежден что результаты рыба с верхней москвы-реки будут несколько другие. Что касается температуры обработки - зачастую при запекании на плите ставят 200 градусов, а далеко не 100 градусов на сковородке.

[GENDALF]

Из рыболовной "мекки", из Астраханской области надо рыбу на анализ.

[hbygdrk]

Даёшь, рыбу на анализ с Астраханской обл)))

[iucrmlb]

Интересно проверить Астраханскую рыбу ☺️ведь Волга протекает через много больших городов 🌁🌆там наверное вся таблица Менделеева 😱

[pavelfisher]

По сути это всегда было понятно, что рыбу с Москвы реки, пойманную в городе и ниже по течению лучше не употреблять. Есть еще некоторые металлы, на которые стоило бы сделать анализ, например цинк, вот по нему бы превышение было бы многократным.

[nuezlyz]

Роман как всегда на высшем уровне!!!делай видео в том же