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Polpo con purè di patate e agrumi - in 20' nel microonde
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Siamo quasi al termine del menù per la Vigilia, e sono davvero fiera di questo polpo, tenerissimo, completamente intatto nel sapore. Oltretutto accompagnato con il purè, profumato con zeste di arancio e limone, ecco pronto un piatto fenomenale!
Il trucco è cuocere la piovra o i polpetti da surgelati, il ghiaggio rompe le fibre del polpo e la cottura al microonde in 15' lo porta in tavola!
Considero sempre porzioni per 4/6 persone, quindi se siete almeno il doppio sappiate che il polpo si può preparare anticipatamente, così se non avete pentole apposite piuttosto grandi potrete fare due infornate.
Gli ingredienti di cui abbiamo bisogno sono :
450/600 gr di polpo,
500 gr di patate gialle,
250 ml di panna fresca da cucina da calibrare in base alla cremosità del purè,
zeste di un limone e di un arancio,
olio EVO, capperi, olive, prezzemolo o pesto, noce moscata e sale in quantità a piacere.
Dopo il secondo c'è sempre spazio.... Presto il dolce !!!! :)
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rossina88
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Il trucco è cuocere la piovra o i polpetti da surgelati, il ghiaggio rompe le fibre del polpo e la cottura al microonde in 15' lo porta in tavola!
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