Рыба в сметанном соусе с луком. ( Рыба проходит любая)

- любая рыба 1 кг. ( минтай, хек, навага, щука и т. д.)
- лук 400 гр.
- сливочное масло 50 гр.
- зелень ( по вкусу)
- сметана 100 гр.
- вода 50 гр.
- приправа для рыбы ( по вкусу)
- соль/перец/специи ( по вкусу, примерно по 1 ч. л. )