😍🧑‍🍳 Unglaublich leckerer Ratatouille Auflauf | Thermomix® Rezepte

Показать описание

Super schnell und unglaublich lecker! Diesen Auflauf muss man probiert haben. 🤩

Zutaten:

20 g gemischte Kräuter (z. B. Basilikum, Rosmarin, Thymian) zzgl. etwas mehr zum Garnieren
2 Zwiebeln halbiert
2 Knoblauchzehen
5 EL natives Olivenöl
20 g Tomatenmark
800 g stückige Tomaten (Dose)
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 Auberginen (à ca. 300 g) in dünnen Scheiben
2 Zucchini (à ca. 250 g) in dünnen Scheiben
4 Tomaten (à ca 100 g) in dünnen Scheiben
500 g Mozzarella (à ca 100 g) in dünnen Scheiben

Außerdem

Auflaufform (Ø ca. 28 cm)

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Die Kräuter in den Mixtopf geben und 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern, 2 TL Kräuter entnehmen und beiseitestellen. Zwiebeln und Knoblauch zugeben, 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

2. 2 EL Olivenöl zugeben und die Zutaten 3 Min. | 120 °C | Stufe 1 andünsten. Tomatenmark zugeben und 2 Min. | 120 °C | Stufe 1 weiter andünsten. Tomaten, 1,5 TL Salz sowie 2 Prisen Pfeffer zugeben und die Soße 20 Sek. | Stufe 6 vermengen.

3. Die Tomatensoße in die Auflaufform gießen, das Gemüse sowie die Mozzarellascheiben abwechselnd dachziegelartig in die Auflaufform schichten. Mit übrigem Olivenöl beträufeln, je 2 Prisen Salz und Pfeffer würzen sowie mit den beiseitegestellten Kräutern bestreuen. Den Auflauf im heißen Ofen 15–20 Min. backen.

4. Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, nach Belieben mit Kräutern garnieren und servieren.

#meinZauberTopf #Thermomix #Auflauf #shorts