Печеночный паштет на хлебе против Печеночного торта | Кухня для своих

preview_player
Показать описание
Ингредиенты для хлеба:
- Кино (мука)
- Чиа
- Сорго (мука)

Ингредиенты для паштента:
- Печень
- Сливки
- Лук
- Шампиньон
- Мускатный орех
- Сливочное масло
- Соль, перец
- Немного виски
- Чеснок

Ингредиенты для печеночного торта:
- Печень
- Яйца
- Молоко
- Постное масло
- Галина бланка
- Мука
- Перец, соль

Способ приготовления хлеба:
- 2 ложки муки киноа просеиваем
- 2 ложки муки сорго просеиваем
- Добавляем ложку разрыхлителя
- Добавляем ложку семян чиа (перемолотых)
- Приправляем на ваш вкус
- Добавляем соль перец, замешиваем тесто
- По необходимости добавляем воду
- Оставляем тесто на 10 минут
- Отправляем в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов

Способ приготовления печеночного торта:
- Измельчаем лук и поджариваем
- Измельчаем печенку в блендере
- Добавляем галину бланку
- Добавляем 3 столовых ложки муки
- Смешиваем лук с майонезом
- Выпекаем коржи
- Собираем наш пирог (добавляем на коржи смесь с лука и майонеза)

Способ приготовления паштета:
- Нарезаем шампиньоны
- Режим лук
- Нагреваем сковородку, добавляем на неё сливочное масло
- Добавляем чеснок жарим
- Добавляем лук жарим
- Добавляем шампиньоны жарим
- Отправляем на сковородку печень
- Солим перчим и добавляем мускатный орех
- Добавляем 30 грамм виски
- Добавляем сливки
- Накрываем крышкой и оставляем на 10-15 минут
- Добавляем каперсы
- После все содержимое взбиваем в блендере
Рекомендации по теме
Комментарии
Автор

Замечательный и, что радует, правильный рецепт паштета. Здесь и мускатный орех, и сливки. Единственное добавление, если не любите прогретые сливки, можно положить более густые свежие, я раскатывают между плёнкой в пласт и убираю в холодильник, затем раскатываю также печёнку протертую, снимаю верхнюю плёнку, и накладываю сливки, естественно без плёнки, а затем скатываю в рулет, и в холодильник. Эта вкуснота очень празднично смотрится, порезанная на кружочки.

Niktasha
Автор

Доброго дня! Дякую за корисний і смачний рецепт хліба!

ЖитиСмачнозНадієюФеделеш
Автор

Дуже люблю печінковий торт. Красунька.

ЖитиСмачнозНадієюФеделеш