Ide Usaha: Bongkar Resep Puding Semangka | Tips & Trik

Puding Semangka Kokoh Tahan 5 Hari Tanpa Berair Di Kulkas

ESTIMASI HARGA PER SATUAN BAHAN AREA MADIUN JAWA TIMUR PER MARET 2020

Porsi loyang Ukuran 24 x 24 cm x 7 cm

BAHAN-BAHAN
4 sachet Agar-agar Swallow globe plain Rp. 3200 x 4 = Rp. 12.800
300 gr gula pasir, sesuai selera Rp. 4700
Sekitar 1300 ml air
½ sdt garam halus Rp. 200
½ sdt bubuk vanilli Rp.200
8 butir Putih telur atau sekitar 240 ml Rp. 8000
Pewarna dan perisa warna merah Rp. 500
Secukupnya Pewarna hijau Apel atau Hijau muda [Bisa perisa Green tea] dan Hijau tua [bisa perisa pandan] Rp. 500
TOPPING [BIJI]
20 gr Cokelat Batang Rp. 1000
LAIN-LAIN
Mika Kue Potong - P x L x T= 12 x 8 x 7cm Rp. 1000 x 8 = Rp. 8000
Gas Rp. 2000
Listrik Rp. 2000
TOTAL JENDRAL UNTUK 1 RESEP YAITU: Rp. 40. 000
Harga jual per potong mika itu adalah Rp. 10.000. Jika dijual bulat, harganya kisaran Rp. 75.000 – Rp. 85.000.
Jadi jika dijual ecer maka omzetnya Rp. 80.000. Untungnya 100 persen ya. Ini hitungannya ngepasin harga bahan pokok lagi mahal, kalau harga lagi stabil, pastinya bisa lebih murah lagi budgetnya.
1 potong Mika itu bisa dibagi jadi 5 bagian ya. Jadi hitungannya itu 1 potong Pudding semangka harganya kisaran Rp. 2000. Jadi masih sangat terjangkau.
NOTE: Untuk penggunaan cokelat batang [DCC], agar lebih simple saat melelehkannya kita bisa cukup menghangatkannya dengan menggunakan Magicom hingga meleleh. Caranyan yaitu: bungkus potongan cokelat dengan plastik segitiga, simpan di Magicom, dengan posisi setting “warm alias hangat” lalu biarkan hingga meleleh.
Pastikan cokelatnya benar-benar leleh agar mudah dibentuk. Selain itu, gunakan jenis DCC yang berwarna cokelat gelap alias jenis dark chocolate. Dengan begitu warna yang dihasilkan lebih cantik seperti biji semangka. Kalau dirasa kurang gelap, sebaiknya tidak perlu diwarnai lagi ya, jadi tidak perlu ditambahkan pewarna apapun. Karena kapan hari itu iseng saya tambah pewarna di cokelatnya, ternyata hasilnya cokelat jadi rawan menggumpal dan susah dibentuk.
Untuk motif Biji semangnkanya itu gak harus mutlak menggunakan Cokelat DCC ya. Alternatif lain, kita bisa menggunakan biji selasih. Di resep ini saya sengaja menggunakan cokelat, bukan selasih karena ukuran loyang yang saya gunakan itu besar [D24 cm]. Jadi jika menggunakan selasih sebagai bijinya hasilnya kurang realistis.

BTW APAKAH PUDING INI AMIS, MENGINGAT BANYAKNYA TELUR YANG DIGUNAKAN DAN MASIH MENTAH? Secara sains, putih telur yang dikocok sampai kaku dan mengembang itu amisnya jauh berkurang. Telur yg dikocok sampai mengembang dan kaku itu bisa membuat lemak telur berkurang akibat getaran cepat dari mikser. Kocokan mikser membuat molekul lemak telur pecah dan pada akhirnya bau amis jadi hilang.
Selain itu, gunakan telur yang fresh, bukan stock lama. Karena telur yang sudah lama biasanya rawan rusak dan amis, bahkan busuk.
Selain itu, saat kocokan telur dimiks dengan agar-agar yang panas, sudah pasti telurnya itu auto matang seketika. Nah kalau telurnya itu matang, sudah pasti amisnya juga jauh berkurang, bahkan bisa hilang.
Cara lain agar amis telur berkurang yaitu: tambahkan penetral amis telur, bisa menggunakan bubuk vanilli, essence vanilli, atau perisa vanila. Atau menggunakan perisa buah, syrup, pasat dll juga boleh. Bisa juga menggunakan daun Pandan, caranya yaitu: rebus daun Pandan dengan air sampai mendidih dan harum. Setelah itu air rebusan Pandan tadi itu kita gunakan untuk membuat larutan agar-agarnya.
JIKA tidak ada loyang bongkar pasang, kita bisa menggunakan loyang bulat biasa, agar mudah dikeluarkan. Sebaiknya loyangnya dialasin plastik lebar gitu, menyeluruh sampai sisa dibagian samping atasnya ya. Nanti kalau sudah jadi dan set tinggal diangkat pelan-pelan tuh p,astiknya, jadi gak perlu ditumplek .

Beli Mito Mixer MX 100 di:

[RukIah-ynhy]

Waw, ku baru tahu klu loyangnya dicuci dulu, sblm digunakan. Makasih ya bunda ilmu nya dibagi, semoga ilmuny a jadi amal jaryah.makasih.

[ratnajuwita]

Ya Alloh sy klw nonton vidio Bunda Hasan suka cengar cengir sendiri untung g d jln tar d bilang orgil Abis lucu klw udh keluar Tegalan nya pdhl klw lg ngomong bhs Inggeris aduuuuh empuuuk banget se empuk pudinge kita ky lg dengerin pelajaran bahasa inggeris tks ya bunda resepnya mau sy coba bertambah lg deh resep.dr bunda alhamdulilah semua resep dr bunda yg sdh sy coba Enaaaak"semua lapis tenun nya jg enak bun sukses selalu ya bundaaa

[zahrah]

MasyaAllaaah.. sy subscriber THV dr jaman blm ad ngelawaknya smp skrg tampil dgn format yg baru sll amaze sm karya2 bunda THV.. 😊
KREATIF BGT!
Selain krn mmg hoby masak, jd ladang amal jariyah krn sll brbagi ilmu yg brmanfaat. Bs jd pundi2 dollar pula 😂😂😂 Top Markotop dch bun👍 Salut saya teh.

[iis_sugiarti]

Alhamdulillah sdh cobain bikin brownies kering dr THV, alhamdulillah berhasil dgn oven tangkring punya ibu 🤭. klo nyoba2 masak drmah ibu, ibu slalu ngomel (blm bisa bikin/beli rumah sndri)

[arieanny]

Terima kasih resep-resepnya berikut tips dan triknya dari THV, semoga menjadi ladang amal buat THV..

[sitidjuariah]

Alhamdulillaah, ini resep yang saya cari, karena dahulu waktu SMP grup kami pernah menang juara2 untuk lomba memasak. Sayangnya teman saya gak pernah kasih tahu cara membuatnya. Terima kasih TheHasanVideo, sukses terus ya. Aamiin...

[nanifauziah]

Masya Allah bunda....puddingnya menggoda banget...spt biasa penjelasannya terperinci banget#CATAT#...ada selingan culametan...jd senyum2 sendiri🤣🤣...jiwa prakarya hrs dibangkitkan lg😊...makasih ya bunda...semangat terus💪💪🥰🥰

[diandrapras]

👌seperti biasa, apa saja hasil jadi masakannya pasti tampilannya cantik sempurna, mksh bun kasih tutorialnya yg super duper lengkap dan jelas dgn ngapak2nya yg kadang bikin senyum2 klo pas mantengin videonya

[vitriakhainata]

nonton THV gk membosan kan karena selingan nya lucu..😍😍
kayak semangka asli..terima kasih tha hasan video tips n trik nya..semoga sukses selalu🙏

[santi.sw]

Ya Alloohh..kreatif banget bunda..dan telaten...bikin biji semangkanya... mirip

[haneydee]

Wow.. puding kesukaan sy wkt kecil. Dulu tiap bulik saya dr malang berkunjung ke Bali sllu bwakan puding itu sama persis cuma beda bijinya dr cincau. Syg yg jual sdh tiada. Skrg sy sdh tau cr buatnya ga penasaran lagi 👍🏼 trm ksi resepnya 😘👌

[redjack]

Mbak, aku minta ijin utk nggawe ini in syaa Allah bulan puasa nanti, jualan depan rumah.
Mudah2an jd amal jariyah utkmu. Aamiin.
O iya..resep donatmu juga udah dikerjakan.
Gak sehalus di videomu krn emang akunya yg belum lihai hahahaha
Tp bentuknya udah cantik, secantik hatimu & sebulat diriku..hehe
Maturnuwun sanget.

[Deerose_]

Oh ternyata ini puding, aq kira kue. Masa kecil dulu pernah lihat di hantaran tetangga meried. Makasi resep dan tipsnya.

[ffm]

Awalnya wes gak kate komen. Tapi koq malah salfok sm isi kulkas disebelah pudingnya mbakyu. 'kimchi'.
Lain kali bikin tutor seputar resep masakan/jajanan korea, seperti tteoboki, hotteok dll. Soalnya pengen usaha jualan kaki lima masakan/jajanan korea..

[punyaxiomi]

Aku seneng banget bisa ketemu resep the hasan vidio, soalnya reaepnya ruh bagis banget

[fathijahfitriany]

Caaataaatt! Sy penggemar berat THV, piihan masakannya kreatif n menarik, resepnya berkualitas, vidionya menarik, lucu, penjelasannya komplit n lugas, sukses terus ditunggu resep pilihan n kreatif n menarik

[joeliakedaidrands]

Puding dgn cara ini saya belajar thn 75 buat nyambut calon suami dan keluarga nya pas lamaran.. Haha jadi inget memory puluhan thn lalu..

[jafarsanath]

Nyong seneng nemen ngrungokna ngomonge, ky neng desane inyong, yakin sung

[alinsyu]

Maa sya allah 2, aku tuh suka banget, nonton video 2, THV karena sangat ber manfaat, di tambah ngelawak ny itu loh, kocak, lucu, salam dari sukabumi sukses terus 👍👍👍

[moenamumun]

Warna yg cantik dan pastinya segeerrr, , , spt yg membuat, , , wanita cantik, cerdas, baik hati dan tdk sombong. Smoga bunda hasan skeluarga diberi kesehatan dan kelancaran rejeki, , Aamiin