Dicas infalíveis para O PUDIM PERFEITO - com ou sem furinhos

[SE ESTE É O PRIMEIRO VÍDEO QUE VOCÊ VÊ DO CANAL: A Ana (ruiva) e a Laura sempre gravaram juntas, fisicamente no mesmo local. Por causa da pandemia estão gravando separadas. Para parecer que não estão sozinhas criaram suas versões em almofada, a Ana Pillow e a Laura Pillow. Os balõezinhos de fala saindo das almofadas são falas daquela que não está em cena, brincando com a outra.]

No episódio 21 do #mastercheBR 2020, tivemos mais uma caixa dos famosos, com Preta Gil, Paula Fernandes, Elba Ramalho e Di Ferrero, que pediram strogonoff, salpicão, peixe com farofa de banana e #pudim de leite!
Aproveitamos a deixa para te contar toda a ciência do pudim, com todas as #dicas para conseguir um resultado com ou sem furinhos desse doce (quase) unanimidade nacional!

Roteiro: Laura de Freitas
Produção: Laura de Freitas
Edição: Ana Bonassa
Designer da miniatura: Vinícius Marreiros e Laura de Freitas

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Referências:

Este canal faz parte do Science Vlogs Brasil, um selo de qualidade colaborativo que reúne divulgadores de
#svbroficial
#sciencevlogsbrasil
#sciencevlogs

[charlesaraujo]

Eu assistindo só a análise de vcs, sem ter assistido um episódio dessa temporada do Masterchef

[marcomatfraces]

6:54 Baixou a 5° série em mim confesso que ri muito nessa parte. Normal😆.

[anderson.cruz]

Eu percebi que a temperatura faz muita diferença nos ovos ao fazer creme de confeiteiro. A temperatura baixa deixou tudo mais estável, durou mais na geladeira, parou de soltar água e consistência ficou perfeita.
Ovos são ingredientes mágicos e esse cuidado todo com eles me fascina.
Tenho um livro chamado Espessantes na Confeitaria. Tem um capítulo inteiro dedicado aos ovos. Valeu a pena ter comprado.
Enfim, mais um vídeo perfeito nesse canal maravilhoso!

[MarcosGoetten]

"Eu nunca vi duas pessoas errar tanto um caramelo..." amiga, vc não assiste o Bake Off kkk

[patriccasca]

Eu ia compartilhar esse vídeo com a minha sogra, mas o final dizendo que era para compartilhar com quem "erra essa receita" me desmotivou... HAHAHAHHA Maravilhoso o trabalho de vocês!

[bfelicio]

Primeira vez q vejo o canal e adorei. Minha sobremesa favorita e pudim de leite e adorei saber os processos bioquímicos q envolvem esse doce. Parabéns pela sua didática. Muito bem explicado e mantendo o interesse/curiosidade mesmo misturando termos científicos/complexos com termos do dia a dia.

[mokrodrigues]

Comprei ontem mesmo coisa pra fazer pudim pela primeira vez! Vídeo na hora perfeita pra mim!

[LakaCamargoDias]

Amo pudim e adoro esse canal! Na minha experiencia com pudim, o q realmente funciona pra deixar o pudim bem lisinho eh assar em banho maria, coberto com papel aluminio furado ou papel manteiga. Dessa forma, todo o vapor escapa e nao deixa o pudim cheio dagua. De fato tem que ser assado lentamente, no max 180℃. Sobre o cheiro de ovo, aprendi que bater tudo no liquidificador por 5 minutos elimina o cheiro, e nao, nao deixa o pudim furadinho depois. E por fim, acho peneirar pra tirar a espuma desnecessario pq depois de pronto o pudim vai ser virando de cabeca pra baixo e as marcas de bolha ficam pra baixo. Se fosse um creme brule isso faria diferenca sim! Bjx

[weirdly-kindhearted]

Minha semana agora é baseada em esperar análise científica do masterchef

[giselesl]

Óia, depois das dicas da dona Laura acho q vou tentar fazer o meu 1° pudim p/ esse Natal 🤔 Agora fica dúvida com furinhos ou sem... Pq eu como os 2 sem problema nenhum 🤣

[nixboaski]

O legal é que eu não vejo Masterchef, mas não perco um vídeo dessa série (e nem do canal)

[etiennykelen]

Pois é justamente na bendita calda q começo a errar, a falta de uma forma decente e o medo de me queimar são maiores, quanto.aos furinhos se estiver gostoso não faço questão de ter e finalmente o último q fiz foi na boca do fogão, pq gás tá um absurdo 😬😁

[karinehormel]

Aêêê, nosso pedido foi atendido 🥳🎉👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾!!! Obrigada mais uma vez, Laurita😘!

[oflype]

eu morri com a ana de moto 😂🤣 guento não. vcs são ótimas!!! continuem com a série aliás, estamos amando ❤️

[MaluSilva-yxnl]

"Eu nunca vi alguém errar tanto um caramelo" - eu tendo flashbacks da vez que eu e meus amigos tivemos que fazer umas 4 ou 5 vezes o caramelo pro pudim até acertar, e em uma delas eu ainda me queimei derrubando caramelo no meu pé 🤡🤡

[josecosta]

É só usar ovo fresco e controlar a temperatura que o cheiro fica muitíssimo menor - eu diria que nulo. Experimenta com nata ou creme de leite fresco pra vc ver. O de queijo parmesão da Raíza Costa é maravilhoso. Canal lindo, maravilhoso o seu!

[matube]

Eu queria um react do vídeo "como eliminar 20kgs de fezes".

[annacmo.nicoladelli]

Tamo junto Laura! Como pudim? Como! Amo? Não... Prefiro bolo!!!
Como eu vivia sem vcs gente?
Amo esse ciência por trás dos fatos... E eu me sinto a cientista explicando os rolê dos processos culinários para o meu marido!!!! Metida eu!!! ❤️😍

[marcinha]

Gatona Laura!!!!
Suas madeixas são lindas tbm!!! Faça um vídeo contando pra gente como vc cuida delas?? E da sua pele tbm... Adoraria saber os cuidados q vc tem!!
Sobre o ovo... Já ouvi tanta coisa o q fazer ou não e o que era aquela parte ingá branca... Foi de sentir vergonha alheia!
Obrigada por mais um vídeo de informação!!!
Sucesso pra vcs!!!

[ericaferreira]

Agora tem o Masterchef de confeiteiros está na reta final 😊