Cenone della vigilia di capodanno menù di pesce completo

Показать описание

Eccovi un’altra idea per il menù della vigilia di capodanno

Impepata di cozza Napoletana originale
Ingredienti per 4 persone
2 kg di cozze
3-4 mestoli d’acqua calda
Sale q.b.
Pepe abbondante

Spaghetti agli scampi
Ingredienti per 4 persone
400 g di pasta
1,2 kg di scampi
250 g di pomodorini datterini
1/2 bicchiere di vino bianco o brandy
1 ciuffo di prezzemolo
1-2 scalogni
2-3 spicchi d'aglio
Olio evo q.b.
Sale q.b.
Peperoncino q.b. (facoltativo)

Polpo arrostito
Ingredienti per 2 persone
1 kg di polpo
1 ciuffo di prezzemolo
1 limone
2-3 cucchiai di olio evo
Sale q.b.

Seppie patate e piselli alla napoletana
Ingredienti per 4 persone
700 g di seppie (peso già pulite)
350 g di piselli
350 g di patate
2-3 cucchiai di concentrato di pomodoro doppio o triplo
1 pezzetto di cipolla
2 acciughe sott'olio
3-4 cucchiai di olio evo
½ bicchiere di vino bianco
Sale fino q.b.
Pepe q.b.

Zucca arrostita
Ingredienti per 4 persone
450 g di zucca pulita
3-4 cucchiai di aceto balsamico
2 cucchiai di olio extra vergine
1 spicchio d'aglio
Sale q.b.
Rosmarino

Zuccotto di pandoro ripieno di crema alla nutella
Ingredienti per un contenitore da 30 cm.
1-1,2 kg di pandoro
150 ml. di caffè o acqua e zucchero o vermut/rhum
300 gr. di crema alla nocciola
40 gr. di farina per la crema
100 gr. di zucchero per la crema
500 ml. di latte intero o parz. scremato per la crema
1 bustina di vanillina per la crema
4 tuorli d'uovo per la crema
1 cucchiaino di succo di limone per la crema
1/2 limone (facoltativo, per girare la crema)

Seguimi sui social: