ФРАНЦУЗСКИЙ БАГЕТ - ИЗУМИТЕЛЬНАЯ выпечка 🥖Хрустящая корочка 🥖Воздушный мякиш

Ингредиенты (два багета по 50 см или 3-4 по 30 см)

🥖Мука — 550 г
🥖Вода — 370 мл
🥖Сухие дрожжи — 5 г (или 15 г прессованных)
🥖Соль — 10 г (лучше использовать морскую, кошерную, розовую гималайскую и т. д.)
🥖Растительное масло для смазывания формы
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
Как приготовить французский багет
#французскийбагет#багет#хлеб
How to Make French Baguettes Recipe
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
Самое сложное при выпечке французского багета - выдерживать тесто на расстойке два раза по 40-60 минут+ 1 раз на 20 минут. Сформированные багеты перед выпечкой тоже должны подойти и увеличиться в размерах.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
Сухие дрожжи можно заменять прессованными, в этом случае нужно взять в 2-3 раза больше.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Выпекаем багеты при температуре 230 С на режиме "Верх- Низ", затем добавляем конвекцию и выпекаем еще 10 минут.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Подборка рецептов "Блинчики, панкейки, оладьи" по ссылке:

Выпечка из творога, плейлист:

Рецепты печенья по ссылке (среди них савоярди, творожное, овсяное, "Красный бархат" и другие):

Рецепты тортов по ссылке:

Закуски, перекусы, несладкая выпечка:

Кремы и сладкие соусы по ссылке:

Кексы и маффины:

Сладкие пироги:

Несладкие пироги и запеканки:

Бисквиты:

Десерты без выпечки:

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------

[pirogeevo]

Всем привет! Меня зовут Ирина, я рада ответить на все ваши вопросы по рецепту) Сегодня предлагаю рецепт французских багетов

[ravzamouhamietzanova]

Багет в нутро должен быть почти пустым а у вас как хлеб получается Извините это только моё мнение и нет сахара

[EmmaMantashyan]

Я хорошо знаю выпечку “багеты” и могу сказать, что у Вас слишком много мякоти. Французы это не приемлют, их багет - это корочка снизу, корочка сверху, и тогда это - багет. Вкусный из-за почти полного отсутствия мякоти. Извините.