Почему Огурцы Горькие 🥒 Как Избавиться от Горечи в Огурцах

🥒 Почему огурцы горькие?

За горечь огурца отвечает вещество кукурбитацин. Оно естественным образом находится в огурце. Кукурбитацин защищает огурец, чтобы его не съели раньше, чем созреют семена.
Огурец пришел к нам из Индии. Там до сих пор огурцы растут в диком виде, и они все горькие.
Попадая в стрессовые ситуации, огурец вырабатывает больше кукурбитацина, он накапливается в плоде ближе к плодоножке.
Идеальными условиями для этого субтропического овоща является теплая, влажная погода, без палящего солнца и перепада температур. В средней полосе России таких условий нет. Поэтому стресс для огурца явление частое, кукурбитацина вырабатывается много. Больше всего этого вещества в пчелоопыляемых огурцах и корнишонах.
Можно ли вырастить огурцы без горечи? Для этого нужна постоянная высокая влажность воздуха и почвы (но не сырость), дневная температура не выше +28 градусов, ночная не ниже +14. Такие условия трудно создать даже в теплице. Нужно постоянно или открывать, или прикрывать растения, а добиться постоянно влажной почвы вообще сложно. Вот и получаем огурцы с горчинкой.
Если с погодой справиться сложно, то некоторые правила мы нарушаем сами:
- огурцы станут горькими, если поливать их холодной водой;
- горчат они от нехватки элементов питания, особенно калия;
- недостаточный полив, или излишнее переувлажнение, например, при обильных дождях, палящее солнце стимулируют выработку кукурбитацина.
Можно ли есть горькие огурцы? Как ни странно, горькие огурцы полезнее. Кукурбитацин помогает уничтожать атипичные клетки, которые могут привести к опухолям, имеет антимикробное, противовоспалительное свойства.
При замачивании и нагревании кукурбитацин распадаемся, поэтому смело консервируйте горькие огурцы, когда зимой откроете банки, от горечи не останется и следа

Товары представленные в роликах вы можете приобрести по адресу:
г. Пенза, ул.Суворова 225, магазин "Зеленый дом"
☎ 8 [phone]
☏ 8-800-555-54-28

[gcmxmgx]

Вот и у меня в теплице 2 сорта один сорт сладкий а другой горький.Уход один и тот же.Видимо зависит от сорта.

[rixxxart]

Вот у меня огурцы горькие когда слишком жарко, вот на эти погоды 40 градусов, огурцы были горькие , жара прошла Огурчики не горькие 🎉

[lettaletta]

А мне всегда говорили что небольшая горечь в диких ягодах полезна, а именно та, что в огурцах очень вредная, наравне с ядом. Странно, надо перепроверить. Перепроверила, все таки мне правильно говорили. "Кукурбитацин у человека может вызвать пищевое отравление, расстройство желудка, а иногда и смерть" Английская википедия тоже определяет его как токсичное вещество. Не хрустите такими огурчиками, надо чистить хорошо, пользы в них нет.

[pdmuvps]

Благо Дарю за своевременный совет!!! Здоровья вам и хорошего урожая.

[myspegn]

Добрый день всем, ,
У меня горькие огурцы попадаются только длинные сорта.
Что им нехватает, ума не приложу.
Я их чищу, заливаю уксусом разведенным , солю перчу, в какой нибудь чашке, и в холодильник.
Моя бабушка так делала всегда.
Немного постоят, и можно есть.
Можно еще, чут чуть сахара добавить.
Приятного аппетита!
Рассол можно слить, а можно оставить в рассоле.
😀😀

[neffosc]

Кто-нибудь встречался с горькими кабачками? Что это за явление? У моей знакомой на нескольких кустах выросли очень горькие кабачки. Горечь неубиваемая, не ушла ни после замачивания, ни после термообработки. Носила их на рынок в лабораторию, но там ничего не знают и проверяют только на нитраты и радиацию. Более глубокая экспертиза очень дорого и ей не доступна. Даже когда из таких кабачков приготовили икру, икра сильно горчила. Может у кого-то был такой опыт.

[fpgjvim]

В детстве мои родители всегда говорили, что горький огурец очень полезный, и я давилась но ела его😀

[yqsbzxd]

Уважаемая! Наберите горьких огурцов и сварите из них рагу, и я посмотрю, как вы будете этой хиной давиться. Тепловая обработка горечь огурцов не убирает, а вот при солении и мариновании она же(горечь) частично переходит в рассол, и огурцы становятся более или менее съедобными. Всем удачи!

[Iriska-barbariska]

Горечь огурцов зависит от вида гибрида.Надо выбирать хорошие проверенные гибриды

[anarasad]

Скажите конкретни нам, что можна делать, что бы горького не был

[plucciw]

Спасибо вам за информацию про то что огурцы бывают горькими и за ту информацию как убрать горечь, я в следующий раз уберу таким образом.

[sxlgfqk]

Зачем эта вводная часть? Суть ролика - 3 секунды!!! Надоело слушать!!!

[nata]

Огромное спасибо🥒🤗, за очень полезную и позновательную информацию👍👍👍. Очень интересно всю жизнь живи и учись🥒🥒🥒👍👍👍

[yqqkwsu]

Купила сибирскую гирлянду 2 посадила в теплице огурцов тьма и всё горькие очень жаль огурчики ровненькие маленькие загляденье А два под открытым небом горечи нет

[hyvuofn]

Где купить семена огурцов, которые бывают с горечью?

[theguest]

У вас хорошо поставленая речь, продолжайте в том же духе.

[hrlgvgl]

Интересно, как определить иммунитет огурца?

[innasokolova]

Ужас как долго. Так и не дождалась внятного короткого ответа на свой вопрос.

[gsivyuy]

Спасибо все понятно но мы живём в Астрахани у нас жара невозможная и водой мы поливаем из крана она 20 а то и больше навомодные сорта от солнца сразу все сгорают а вот феникс мы сожаем он устойчив к болезням но сначала он не горит а потом начинает

[dich-k]

Теперь буду выбирать на базаре только горькие огурцы, раз Вы говорите что они полезнее! 😋