Итоги 2021 года в сельском хозяйстве

Зерно
Сезон 2020/2021 был не самым удачным из-за засухи в 2020 году. В России производство пшеницы в 2021 году упало на 10 млн тонн с 85 до 75 млн тонн. Причина низкого урожая пшеницы в плохой погоде и засухе осенью 2020 года. Урожайность зерновых культур в целом по стране снизилась на 8%. При этом общее производство зерновых сохранилось на хорошем уровне в 120 млн тонн. И качество отечественной пшеницы на рекордной высоте. Доля продовольственной пшеницы 85%. Выше, чем в предыдущие несколько лет. Во Франции, кстати, качество пшеницы ужасное. Алжир в этом году переметнулся от Франции к России.
Озимых в 2021 году посеяно 18,4 млн га, немного меньше, чем годом ранее. Состояние озимых в декабре очень хорошее, лучшее за всю историю – 97% или 17,8 млн га в хорошем и отличном состоянии. В 2020 в таком состоянии было лишь 78% 14,9 млн га. Пересевать яровыми придётся не много.
ИКАР на 2022 год прогнозирует производство зерновых в РФ 127-128 млн тонн, включая 82-83 млн тонн пшеницы. Это не рекорд, но близко к нему.
Сахар
После рекордного урожая свеклы и производства сахара в 2019 году был серьёзный спад в 2020-ом. В 2021 году площадь под свеклой увеличили на 8,5%. Урожайность также увеличилась на 12,9%. Зато сахаристость в 2021 году снизилась с 19,14% до 17,06%.
Если цены на сахар не будут ограничивать, то производство в 2022-2023 годах может достичь целевых 6 млн тонн. Правительство запланировало создать фонд сахара в 250 тыс. тонн для интервенций.
Самообеспечения по сахару Россия достигла в 2017 году. По ценке ИКАР потребление сахара в России снизилось с пикового уровня 6.1 млн тонн в 2017г. до 5.6 млн тонн в 2021 году.
Крупы
Итог сбор всех круп, кроме гречки, сократился на 6 – 9%. Гречихи в 2021 году собрано на 3,3% больше, чем годом ранее. Дорожали все крупы. Как ни странно, сильнее всех подорожала гречка.
Причина роста цен на гречку в рекордном экспорте этой крупы в 2020 году. Летом правительство даже останавливало экспорт.
Крупами Россия себя обеспечивает. Даже рисом по которому экспорт в прошедшем сезоне 2020-2021 примерно равен импорту.
Масло
Экспорт подсолнечного масла в 2021 году сильно сократился. Это связано с плохим урожаем подсолнечника в 2020 году. Неурожай был во всём мире. Правительство ограничивало экспорт, вводило экспортные пошлины. В 2021 году собран рекордный урожай масличных, на 4% больше предыдущего рекорда 2019 года. Производство сои увеличилось на 8%, рапса — на 9%, подсолнечника — на 11%.
Россия производит намного больше растительного масла, чем потребляет. 43% масла экспортируется в 104 страны.
В 2021 году перерабатывалась семечка прошлого года, бОльшая часть масла из урожая 2021 года будет продаваться в 2022 году. Масложировой союз прогнозирует экспорт масложировой продукции в 2021 году в $7 млрд против $5 млрд годом ранее.
Мясо
За 11 месяцев говядины произведено 960,9 тыс. тонн, на 5,2% больше, чем год назад.
Производство свинины увеличилось на 1,4% до 4,450 млн тонн.
Мяса птицы произведено 5,62 млн тонн, чуть меньше, на 0,9% чем в 2020 году.
По состоянию на начало декабря российский экспорт мяса за год вырос на 30% в суммовом выражении, $1 млрд долларов или на 2,2% в количественном выражении до 469 тыс. тонн. Соотношение суммового и количественного роста говорит о подорожании продовольствия в мире. Ну или об инфляции.
Основные направления экспорта российского мяса — это Вьетнам, Украина, Белоруссия, Китай и Монголия.
Свинина за год подорожала на 16,9% до 311 рублей за кг.
Проблемы в производстве свинины связаны с африканской чумой свиней (АЧС). В Псковской области, где расположены крупнейшие фермы, решили сократить поголовье диких кабанов, чтобы они не распространяли инфекцию. И объявили десятикилометровую зону без свиней вокруг ферм. Проблема очень серьёзная. Дания перебила у себя всех кабанов. Германия на пороге такого решения. АЧС это бич свиноводов.
Молоко
Себестоимость молока в 2021 году выросла на 15%. При этом цена отгрузки производитеями продуктов выросла гораздо меньше в среднем на 5-8%.
Производство молока в 2021 году увеличилось совсем мало на 0,5%. По сути, осталось на прошлогоднем уровне 23,5 млн тонн. Причина стагнации в повышении цен на высокоэнергетические корма, которые выступили лимитирующим фактором производства.
Растениеводству выгоднее заниматься другими культурами, а не кормами.
Поголовье коров с 2020 года немного сократилось с 8 млн голов для 7,9 млн голов. Зато надои выросли на 258 кг в год с каждой коровы. Итого +4,2% молока.
Рыба
Всех биологических ресурсов в 2021 году выловлено 5,05 млн, на 1,3% больше, чем в 2020 году. Больше всего выловили минтая, лосося и хека на дальнем востоке. Дальневосточный бассейн дал 3,5 млн тонн. Северный бассейн на втором месте. Отстаёт от востока почти в 7 раз. с показателем 532,5 тыс. тонн.
В установках закрытого водоснабжения выращено 386 тыс. тонн аквакультуры, что на 12% больше, чем в 2020 году, когда произвели 328,6 тыс. тонн