Голямото Плюскане 2 | Великденска Трапеза | Цигов чарк | Батак

Миналата година го направихме в Лещен. Тази година повторихме в Цигов Чарк. Надявам се, „Голямото плюскане“ да се превърне в традиция!
Не знам дали всеки път ще го снимаме, но се радвам, че всички тези готини хора, които виждате във видеото се навиват да участват в това кулинарно пиршество! И макар да е изморително, то е доста забавно и вкусно събиране. Споделеното винаги е най-сладко! 😊
Надявам се приятели, рецептите, които направихме да послужат като вдъхновение за вас!
Желая ви весели и вкусни празници!
Аз съм Лора. Приятен път! 😊
Агнешко, мариновано със сметана, печено върху картофи, чери домати домати. сос с ретро горчица

Гарнитура – кускус с билки и маслени моркови и грах

2 кг обезкостен агнешки бут
400 г заквасена сметана
2 стръка джоджен
1 ч.л. кориандър
1 ч.л. кимион
1 глава млечен чесън
1 лимон
2 кг пресни картофи
Зехтин за намазване
Сол и пипер

За соса:
2 броя лук шалот
150 мл бяло вино
200 мл течна сметана
2 с.л. ретро горчица
¼ ч.л. индийско орехче
Сос от печенето на месото
¼ връзка див лук
Сол

За гарнитурата:
500 г кускус без варене
1 връзка моркови
Пресни подправки ( 1 връзка пресен лук, 1 връзка пресен чесън, мента, кориандър, магданоз)
125 г масло
2 лимона
½ ч.л. „Гарам масала“
Зехтин за намазване
сумак
сол

Начин на приготвяне:
1. Направете маринатата за месото като смесите- заквасена сметана, наситнени млечен чесън и джоджен, лимонов сок, сол, черен пипер, кимион и кориандър.
2. Овкусете месото със сол, черен пипер и го намажете с млечната смес.
3. Хубаво е да се маринова поне 2 часа. След това го навийте на руло и по желание го завържете с конец или го увийте в намазана със зехтин хартия за печене. След това го увийте стегнато с алуминиево фолио.
4. Сложете го в тава, в която са подредени пресни картофи, овкусени със сол, пипер и зехтин. Налейте 300 мл вода и печете в загрята на 180 градуса фурна за около 3 часа.
5. След това махнете хартията и фолиото и печете до готовност и докато получи кафява коричка.
6. Направете гарнитурата като овкусите разрязани на две по дължина моркови със зехтин, сол, гарам масала и няколко лъжици лимонов сок. Гответе на скара или грил тиган за кратко. Залейте кускъсът с 500 мл гореща вода, посолете и покрийте с прозразно фолио. Оставете за 5 минути. В маслото запържете за кратко пресен лук и пресен чесън, добавете кускуса и подправете със сол и черен пипер. Сложете лимонова кора, лимонов сок и наситнените билки и разбъркайте. Махнете от котлона и добавете морковите от грила. Преди поднасяне поръсете със сумак.
7. За сосът в касерола загрейте масло и в него запържете наситнен лук шалот. Посолете и гответе 1-2 минути. Налейте виното и оставете да се редуцира. Прибавете ретро горчицата, сметаната и малко от течността, която се е отделила по време на печенето на месото. Подравете със сол и индийско орехче. Махнете от котлона щом се сгъсти и сложете наситнен див лук.
8. Сервирайте месото с картофите, кускуса и соса и го гарнирайте с пресни билки.

Топла салата с тиквички на грил, горчица и лешници

4 тиквички
2 с.л. мека горчица
100 г печени лешници
1 връзка пресен лук
1 връзка пресен чесън
2 стръка босилек
2 стръка мента
2-3 с.л. лимонов сок
2-3 с.л. винен оцет
60 мл зехтин екстра върджин
Зехтин за намазване
Сол и черен пипер

Козуначен сладкиш с ягоди и шамфъстъци

600 г стар козунак
500 г маскарпоне
250 мл студена течна сметана 35% масленост
600 г ягоди
50 мл розов джин* опция
5-6 с.л. г пудра захар
4 с.л. захар
3-4 с.л. паста от шамфъстъци
2 пакетчета ванилова захар
2- 3 клонки мента
Кората от 1 лимон

Начин на приготвяне:
1. Нарежете ягодите на кубчета. Поръсете ги с криустална захар и 1 пакетче ванилова захар и прибавете начупени клонки мента. Оставете в хладилник за 30 минути.
2. Нарежете козунака на парчета.
3. Разбийте в купа маскарпоне, пудра захар, ванилова захар, лимонова кора, розов джин, паста от шамфъстъци с миксер докато стане пухав крем.
4. Подреждане: в подходящ стъклен съд сложете парчета ягоди, добавете кубчета козунак, поръсете с нарязани ягоди и намажете с крем от маскарпоне. Редувайте пластовете. Завършете с крем и нарязани ягоди.
5. Приберете в хладилник за 4 часа.

Картофена фокача ‚Васко“

200 г картофи (стари)
500 г брашно
1 пакетче суха мая
1 ч.л. захар
1 ч. л. сол
120 мл затоплено мляко
4 с. л. зехтин „Екстра върджин“ + за заливане
сол на люспи

Начин на приготвяне:
1. Сварете обелените картофи в подсолена вода. Охладете ги и ги намачкайте. Смесете със зехтин.
2. Разбъркайте маята, захарта и млякото в купа.
3. В друга купа сложете брашно и сол и към тях налейте маята, добавете картофите и замесете меко тесто, което не трябва да се лепи по пръстите. Ако е нужно добавете още вода.
4. Оставете го да втаса. След това го изсипете в подходяща тава, намазана със зехтин, намажете го със зехтин и го покрийте с кърпа. Оставете да втаса.
5. Печете в пзф на 200 градуса за около 15-20 минути.
6. Извадете и поръсете със сол на люспи по желание.

[xidvzku]

Каквато Лора, такива и приятелите ❤❤❤ Толкова, толкова хубаво настроение ми донесохте! Вие сте топлина, уют, приятелство! Беше истинско удоволствие отново да ви гледам!

[danielastoeva]

Благодаря за настроението, което ми създадохте!!!Споделеното готвене и плюскане е любимо и на нашето семейство.Бъдете здрави и продължавайте да ни радвате!!!

[loraivanova]

Лора, напълнихте ми душата и ми създадохте страхотно настроение! Страхотна компания професионалисти! Весели празници на всички вас и чакаме част 3, 4, 5 ….

[rdggbjs]

Изпълнихте ми душата! Страхотни сте! А за трапезата - нямам думи! Благородно завиждам! 🌷🌷🌷

[evaivanova]

Страхотно плюскане, прекрасни рецепти, страхотна тайфа!!

[mayakarleva]

Перфектна комбинация - вкусна храна и приятна компания. Ако има трета част, нека бъде поне 1 час😁. Страхотно видео!

[MehmedShandarli]

Боже колко вкусно изглежда всичко, бъдете живи и здрави... Агнешкото стана ох Котьо 👍❣️

[bqjyofg]

Хубава. Компания. Весело. Изкарване. Добър. Апетит. На. Всички. 😅😆🙋💔👄👍

[Iliqna_]

Много се радвам, че сте запазили момента с кафето (аааххх). Супер беше .С нетърпение чакам следващото плюскане.

[mxdmnvy]

Поредният чудесен влог! Хубаво е когато човек има такива истински приятели, с които да споделя вкусна храна и приятни емоции !!

[aspaziaborisova]

Какъв истински Божи дар са приятелите. Такива сбирки и преживявания са може би най-хубавото на приятелството. Едновременно разтоварващи и зареждащи. И Чарли, който винаги е във форма и е най-хубавата подправка на всичко. Благодаря, Лора, че така щедро споделяш и създаваш настроение.

[vladibet]

Пълниш ми душата с позитивизъм Браво Лора!

[borqnaivanova]

Прекрасни сте ! Много вкусна храна, интересни предложения и вкусове ! Чудесна компания ! Браво ! Създадохте ми настроение в този дъждовен ден ! Със сигурност ще пробвам рецептите ! ❤️🌺🌸🌺👍

[penkaqncheva]

Чудесно настроение!Храна - за ценители!Приятели верни ! Всичко е много хубаво и създава красота!Весел празник на всички!Бъдете живи и здрави!

[toooom]

Сварихме картофи, сварихме картофи, сварихме картофиии.... 😄 Уникален клип! Отивам да хапна... 😁

[LYaneva]

Страхотни сте всички ! Готина компания, вкусна храна и красива природа 🙂👍

[egoclde]

Супер, готина храна, но най–важното е, че сте се събрали приятелите!

[UniverseHasYourBack]

Какви готини хора, вкусна храна и …балончета. Живи и здрави да сте. Радост носите голяма.

[gzucvsl]

Хора, страхотни сте! Изпълнихте ме с радост, енергия и любов ❤ Слънчева Лора, желая ти цялото щастие на света и да си все така жизнерадостна, за да зареждаш и нас, твоите почитатели, които с удоволствие се наслаждаваме на всичко, което ни показваш! 💋

[desislavanedyalkova]

Лора, Чарли и приятелите й са великолепни, но работата на Миро е повече от впечатляваща! Толкова цветни и пълни с живот кадри, всичко е изключително динамично, добре изпипано и е монтирано със страхотно чувство за хумор (особено момента с думите на Лора "Тиквички на грил с толкова старание и хъс!" или "Здравко реже пресен лук!"). Целият канал носи неговия почерк и е наслада за сетивата на зрителите! :)