Μαγειρίτσα στην χύτρα | MyKitchenGr teti

Υλικά
700γρ αρνίσια συκωταριά
200γρ αρνίσια έντερα
200γρ σπανάκι
100γρ άνηθο
50γρ κρεμμυδάκια φρέσκα
50γρ φινόκιο
50γρ πράσσο
60ml ελαιόλαδο
200γρ ρύζι γλασσέ
2 1/2 κουτ. σούπας αλάτι
1/2 κουτ. σούπας ρίγανη
1,5lt ζεστό νερό
2 αυγά
Χυμό από 1 1/2 λεμόνι
1 1/2 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ

Εκτέλεση
Συνολικά χρειαζόμαστε 60ml ελαιόλαδο. Το μισό το ρίχνουμε στην συκωταριά με αλάτι, πιπέρι και ρίγανη και το αφήνουμε να μαριναριστεί για 30λεπτά.
Γενικά το αλάτι είναι και θέμα γούστου για το πόσο θα βάλουμε. Η μαγειρίτσα όμως το ζητάει γιατί έχει αρκετά γλυκά πράσινα λαχανικά μέσα. Προσοχή! Πιπέρι επειδή έχουμε βάλει το πράσο δεν βάζουμε καθόλου παρά μόνο στο τελος πάνω στο πιάτο μας.
Σοτάρουμε την συκωταριά και τα έντερα, μέχρι να γίνει γκρι και να κολλήσουν οι άφρες στον πάτο.
Αποσύρουμε και βάζουμε ξανά για σοτάρισμα σε καθαρή πλέον κατσαρόλα.
Προσθέτουμε και το υπόλοιπο λάδι και σοτάρουμε πλέον όλα τα υλικά μαζί.
Αφού τα σοτάρουμε προσθέτουμε 1,5lt ζεστό νερό και βράζουμε στην χύτρα για 10 λεπτά.
Αφού ανοίξουμε την χύτρα προσθέτουμε το ρύζι και βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες.
Ενώνουμε τους κρόκους με το λεμόνι και το κορν φλάουρ.

Εάν θέλετε να με ρωτήσετε οτιδήποτε έχει να κάνει με μαγειρική και την κουζίνα, ή ακόμα αν θέλετε να σας πω ποια προϊόντα χρησιμοποιώ , μπορείτε γίνετε μέλος στην νέα μας ομάδα στο Facebook " Οι συνταγές της Κουζίνας μας..MyKitchenGr teti" και μην διστάσετε να δημοσιεύσετε κάθε σας απορία ή ακόμα και την μαγειρική σας και να σας απαντήσω σε ότι θέλετε!! Θα χαρώ να μοιραστούμε όλοι μαζί και τις δικές σας συνταγές !!!

intro video creator
#karlosnun​
@KARLOSNUN ​