Confit de Maad ( Cocota / Zaban / larré / weda ) x Mangue

D’ailleurs la recette que je vous propose aujourd’hui me fait tellement pensé à quand j’étais à Dakar , TOUS les jours je consommais ce truc 🥹 . Bref trêve de bavardage, actuellement dans pratiquement toute l’Afrique de l’Ouest c’est la période des mangues et du Cocota 🎉🥳 , si vous en avez faites cette recette

- Maad ou Cocota ou Zaban ou larré ou Weda
- Eau
- Sucre
- Sel ( une petit quantité )
- Piment en poudre ( la quantité dépends de vous )

Vous faites fondre le sucre dans de l’eau , l’idée c’est de faire un sirop de sucre . Ensuite suivez les différentes étapes de la vidéo.

Peut se conserver au frigo 3/4 jours ( je n’ai jamais dépassé ça personnellement)