Ркацители, Гевюрцтраминер. Воронеж. 09.09.2023.

[iepkrtl]

У меня есть ещё Ркацители розовый (клон белого). У них всё очень похожее: листья, красные побеги, вызревшая тёмно-коричневая лоза. Всё, кроме гроздей.
По фото и видео очень трудно определить что есть что. Даже порой мне привозят гроздь с посадочного материала от моего куста и узнать очень тяжело!

[apusyk]

Сегодня срезал. Цитронный Магарача и Ркацители по 22-24 brix, аж пальцы слипаются. Завтра давить буду. С 2 кустов снял 60 кг гроздей. Но в этом году чуть поменьше, а так почти всегда под 100 кг. Ркацители посажен в 2014, Цитронный Магарача 2018. Ркацители не укрываю, Цитронный под землёй.

[apusyk]

Я Ркацители миксую с Цитронный Магарача в пропорции 2 к 1. Холодная мацерация неделя. Прессование. Медленное брожение. Осаждаю холодом и если требуется желатином. Получается Оранж, так как серу не использую от окисления.

[lythhru]

Татьяна, спасисибо за информативность. Какое вино планируете из Гевюрцтреминера?

[alexdvoinik]

Татьяна, спасибо за видео . А какая сумма активных температур (САТ) у Вас ?

[rreeczd]

Здравствуйте. То, что я вижу у вас под названием Ркацители, у меня растет, как Ркацители Магарача, ничего не буду утверждать, но очень похож, особено "грозди". Крайне устойчивая штука, сейчас 16 brx, но я севернее на 300 км. Ему для гроздей нужна древесина, тогда показывает приемлемый результат. На самом деле это неубиваемый гибрид.

[stasovsyanikov]

Это не Ркацители, лист другой и у Ркацители лоза красная