Tarte salée de Pâques

1 pâte feuilletée rectangulaire, 250g d épinards cuits et égouttés, 1 pot de ricotta, 2 œufs et 1 jaune, sel, poivre, tomate cerise jaune, rouge.
Mettre la pâte feuilletée dans un moule à cake.
Coupez l excedent et piquez le fond avec une fourchette. Réservez ce qu il reste à plat.
Dans un saladier battre les 2 œufs entiers, le sel et le poivre.
Ajoutez la ricotta, et bien mélanger.
Versez sur la pâte et lissez la surface.
Ajoutez le jaune d œuf au milieu.
Reprendre les restes de pâte feuilletée et couper au couteau des petites bandes de pâte que vous allez mettre en diagonale sur la pâte. Et pour finir, couper 2 bandes que vous mettrez dans l autre sens, 1 en haut et l autre en bas, pour former un quadrillage. L œuf étant au milieu.
Préchauffez le four à 180°.
Découpez avec 2 emportes-pièce en forme de cœur, 1 grand et 1 petit pour réaliser le visage et les oreilles du lapin!
Vous pouvez aussi réaliser des fleurs.
Enfournez à part pendant 15mn environ. Surveillez.
Ensuite enfournez la tarte ricotta/ épinards pendant 30 à 35mn environ.
Bonnes fêtes de Pâques !! Régalez vous!
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