Madımak Yemeği Tarifi | Nasıl Yapılır?

Madımak yemeği nasıl yapılır? merak edenler, akşama farklı bir şeyler pişirmek isteyenler için harika bir video ile geldik!
Daha çok Sivas tarafına ait olduğu bilinen ancak günümüzde hemen hemen her evde pişen madımak yemeği sebze yemekleri sevenler için de güzel bir alternatif olacak.
Pastırmalı yerine kıymalı ya da etli de hazırlayabileceğiniz, yanında yoğurtla harika bir uyum yakalayan madımak yemeği nasıl pişirilir? detaylı anlatım için videomuzu izlemeyi ve evlerinizde denemeyi unutmayın. Afiyet olsun!❤️

Hemen kanalıma abone olmak için bu linki tıklayabilirsin

4-6 kişilik
Hazırlama:10 Dakika
Pişirme:30 Dakika

Madımak Yemeği Tarifi;

Malzemeler
Yarım kg madımak
5-6 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı bulgur
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
50 gram pastırma
5 su bardağı + 2 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı
Öncelikle yarım kilogram kadar madımağı temizlememiz gerekiyor. Bunun için madımağın köklerini, sararmış yapraklarını ve içerisinden çıkan farklı otları güzelce ayıklayalım.
Temizlediğimiz madımakları 3-4 defa bol suyla yıkadıktan sonra suyunu süzelim.
Daha sonra tutam tutam alarak ince ince kıyalım.
Doğrama işlemi bittikten sonra 2 adet orta boy soğanı yine yemeklik olacak şekilde doğrayalım.
3 diş sarımsağı da küçük küçük doğrayalım.
Ardından 50 gram pastırmayı da çok büyük olmayacak şekilde keselim.
Tencereye 5-6 yemek kaşığı kadar sıvı yağ alalım.
Üzerine doğradığımız soğan ve sarımsağı ilave edip soğanlar hafif pembeleşinceye kadar kavuralım.
Kavrulan soğana pastırmayı da ekleyerek 1-2 dakika daha kavurmaya devam edelim.
Yemeğimize 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı tuz,1 çay kaşığı pul biber ve yarım çay kaşığı karabiberi ilave ederek salçanın kokusu çıkıncaya kadar kavuralım.
Doğradığımız madımakları da ilave edelim ve madımakların rengi dönünceye kadar kısık ateşte 10 dakika kavuralım.
Yeterince kavrulduktan sonra madımağa yarım çay bardağı yıkanmış bulguru ekleyerek 1-2 tur karıştıralım.
Son olarak yemeğimize 5 su bardağı sıcak su ilave ederek karıştıralım.
Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte bulgurlar ve madımaklar yumuşayıncaya kadar pişirelim. Yemeğimiz piştikçe koyulaşacaktır. Bu yüzden ara ara karıştırarak kontrol edelim. Eğer gerekirse sıcak su ilavesi yapabilirsiniz. Ben sonradan yaklaşık 2 su bardağı daha sıcak su ekledim.
Ocağı kapattıktan sonra yemeğimizi yaklaşık 10 dakika dinlendirelim.
Yanında yoğurt veya seviyorsanız sarımsaklı yoğurtla birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
#madımakyemeği #nefisyemektarifleri

Çok Beğenilen Diğer Madımak Yemeği İçin;

Nefis Yemek Tarifleri'ndeki Denenmiş Tüm Sebze Yemekleri İçin;

Kabak Dolması Tarifi;

Tavuklu Karnıyarık Tarifi;

Fırında Biber Dolması;

Taze Bezelye Yemeği Tarifi;

Türlü Yemeği Tarifi;

Ücretsiz uygulamamızı indirin,

Nefis Yemek Tarifleri'ni sosyal medya hesaplarından takibe alın.

[NYT]

Daha çok tarif yükleyebilmem için kanalıma abone olur ve zili tıklarsan çok sevinirim. Hemen bu linki tıklayarak abone olabilirsin.

[cagatayerturk]

Yöreden yöreye sevilen yemekler değişebiliyor! Mesela ben Trabzonluyum bizde de karalahana vardır. Hepimiz aşığız ona... bulduğumuzda ne ete ne tavuğa bakmayız!
Ancak, bunu bilmeyenler burun kıvırabilir! Pişerken bir kokusu vardır ama sevdiğimiz için bize hiç kötü gelmez ona razı oluruz! Dünyanın en güzel yemeğidir bizim için.
Madımak yemeği de çok benziyor ama bizim kültürümüzde yok, hiç de yemedim. Mayhoş olduğu söyleniyor, mayhoşu severim inşAllah bir gün tatmak nasip olur.

[fadimedogan]

Bu yemeği yapmanıza çok sevindim bir Sivaslı olarak elinize sağlık

[ilknur]

Madımak sivasın baştacı yemeğidir şimdi tam mevsimi Sivas’taki eşimin teyzesine teşekkür ederim banada madımak toplayıp yollamış şimdi pişiriyorum bu lezzeti kesinlikle deneyin

[ylaylan]

Sivaslılar buraya..Bu gün menüde Madımak var 👍👌❤😊

[ilgincosar]

Bir Sivaslı olarak madımak yemeğini çok severim elinize sağlık 🤩

[nagehantasdelen]

Bir Yozgat ' lı olarak severek yediğimiz bir yemektir. Ellerinize sağlık...😘🤗

[muratsahin]

Madımak yufka ekmek olmadan olmaz yufka ekmekle yemenizi tavsiye ederim çok lezzetli oluyor yanınada sarımsaklı yoğurt.😋

[goncagnc]

Madlmak cok lezzetli bir yemektir pastırmalı yada çemenli yapılr her yerde pazarlarda olmuyo 🌱🌱

[Srmald]

Biz de bol pastırmalı ve kıymalı yaparız, sarımsak koymayız.. diğerleri aynı.. yerken de yufka ekmeği ve taze soğanla yeriz, isteyen üzerine sarımsaklı yoğurt döker, tadına doyulmaz.. elinize sağlık..

[fahriyebedir]

Madimak yemeyini biliyorum turkiyeye geldiyimde köyde yemesini cok seviyorum elinize saglik❤️🌹🧿

[ayselsunmez]

Merhabalar yemeklerinize bayılıyorum. Hepsi tam kıvamında rica etsem nefis yemek tarifleri kitabı çıkarırmsınız. Hem çok iyi satışta olur

[electronicmechanic]

Ailem evde olmadığı zamanlar burdan yemek tarifleri izleyip yapıyorum. Bugün de madımak var nasipte. 😊

[umranakman]

çok beğendim elinize sağlık bende mutlaka pişiricem çok teşekkürler afiyet olsun👍🏻👍🏻👍🏻👌🏻👌🏻👌🏻👏🏻👏🏻👏🏻😋🙋‍♀️

[scorponozden]

Sevgili Nefis yemek tarifleri admini biz madımağın bol yetiştiği yöreden Kayseri den selamlar Nisan ayının sonuna kadar bol bol toplar yeriz yemeğini biz bol sarımsaklı ve pastırmalı yaparız ve kesinlikle sıvı yağ kullanmayız tereyağla yaparız ve düdüklüde pişiririz yirmi dakikaya yakın tabi şimdi yeni çıkan düdüklüleri demiyorum bizimkisi eskilerin termo düdüklüsü bir baş sarımsağı tamamen çok ufak şekilde kıyar katarız içine. kıyılmış bir kilo madımak için bu tarif tabi salçasını da çok fazla katmayız yarım kaşık kafi inanın bu şekilde çok daha lezzetli oluyor denemenizi tavsiye ederim

[Riva.]

Tokat'ın milli yemeği. Pastırma çemensiz ise bir tatlı kaşığı da olsa çemen ilave ederseniz çok daha lezzetli olur. Madımağı yemeden önce ne kadar dinlendirirseniz o kadar lezzeti artar.

[semasahin]

Bende bi yozgatlı olarak çok iyi yaparım madımak 😊

[merveturgut]

Biz Yozgatlılar olarak ta çok tüketiriz madımağı hemde yufka ile yanında da sarımsaklı yoğurt 😋 Fakat biz sadece soğanı yağ ile kavurur madımağı ekler bi tutam da bulgur koyup tuz su işte bu kadar

[seckinmert]

Bende size bir tarif veriyorum ben yarım kilo Madımak aldım .Ve tarifi tek tek uyguladım ama öyle ben bir bardak su kullandım sonrasında 2 bardak daha ilave ettim deniliyorsa da ben yarım kilo Madımak için dört su bardağı dolusu sıcak su ekledim ve pişme devam ediyor sanırım bir bardak daha sıcak su gerecek Yani bunu da koyarsak 5 su bardağı gerecek inşallah pişerde üstüne su ilave etmek zorunda kalmam .Bilginize sunulur .

[busraerdem]

Yogurtla servis edip yufkayla bandıra bandıra yeriz mis gibi olur ❤❤