суп щавелевый

Показать описание

Бульон - 3 литра, любой, у меня говяжий,
Щавель - 100- 150 гр,
Картофель - 1 шт,
Лук - 1 шт,
Морковь - 1 шт,
Чеснок - 1-2 зубчика,
Яйцо - 2 шт,
Зелень - любая, у меня укроп, кинза, сельдерей, базилик, лук зелёный,
Соль - по вкусу,
Специи - любые, у меня перец, куркума, паприка, травы прованские.

Суп щавелевый можно варить на любом бульоне. В данном рецепте я использовала говяжий.

В бульон добавить лук, картофель и морковь.

Пока варятся овощи, можно подготовить зелень.
Порезать лук зелёный и щавель.

Если вы любите укроп, кинзу, сельдерей и базилик, то их тоже можно порезать и добавить в суп вместе с щавелем и зеленым луком.
В моей семье кто-то не любит кинзу, кто-то - сельдерей. Поэтому всю зелень я связываю в пучок и в конце приготовления убираю из супа себе в тарелку. Я люблю всю зелень. 🤭

Бульон с овощами посолить и добавить все специи.

По желанию можно убрать из бульона варёный лук.

Когда картофель и морковь будут готовы, добавить варёные яйца, щавель, лук зелёный, чеснок и пучок всей остальной зелени.

Дать закипеть и варить минут пять на низкой температуре.

Попробуйте приготовить.
Приятного аппетита!
#завтрак #обед #breakfast #cooking #dinner #recipe #кулинария #ужин #овощи #суп #щавелевыйсуп #щавель