DDR-Kammfleischwurst-Pastete selber machen Nr. 136 #wurstselbermachen #wurst #foodvlog #handmade

Zutaten:
für Grobeinlage 1 kg Fleisch aus dem Schweinenacken:
18 g Pökelsalz

für Brät:
400 g fette Schweinefleischabschnitte( angefroren)
400 g Rindfleischabschnitte(angefroren)
200 ml eiskaltes Wasser
18 g Pökelsalz
6 g schwarzen gemahlenen Pfeffer
1 g Muskat
1g Ingwer
1g Parika edelsüß
4 g Senfkörner(Die Hälfte davon, erst beim Mischen der Grobteile mit Brät dazu geben)
2 g Knoblauchgranulat
ca.5-8 g Kutterhilfsmittel mit Umrötung (nach Herstellerangabe)

Hier bekommst du alles, um deine Speisen selbst herzustellen, in unser Amazonshop:

Benötige Geräte & Materialien bekommt ihr hier:

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[husseckeckhard]

Super, werde es ausprobieren, kann ja nur lecker werden 👌LG Grüße aus Thüringen (D) 😊

[cooklovemadebycd]

Gut erklärt, da kann man nichts falsch machen 👍

[AdventurousLife]

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[jensuschkurat]

Schöne Form die du hast. Sieht gut aus, hast du die selber entwickelt und gebaut? Sowas suche ich auch schon länger. Kann man die bei dir kaufen?
Grüße im voraus

[AbsintheTG]

Wunderbar. Ich finde den Kutter, den Du verwendest super. Wo kann ich den kaufen. Die Amazon links zeigen nicht den Kutter, den Du Moorgen kommen die Rippen, die ich eingelegt habe, aus der Lake!!

[rolandschaefer]

Kann ich die Masse auch in einer Kuchenform, wie Fleischkäse im Backofen garen ?