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Roscon del Rey... ciambella dolce tipica della tradizione Spagnola
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ROSCON DEL REY con pasta choux...
Il Roscon del Rey (la corona del re) è una ciambella dolce tipica della tradizione Spagnola.
Si prepara la mattina dell'epifania "El dia de Los reyes" ...di solito dentro si mette una sorpresa e chi la trova avrà fortuna tutto l'anno, si mette dentro anche una fava e chi la trova paga il dolce .
Può essere ripiena di crema o panna montata è a forma di ciambella decorata con frutta candita e lamelle di mandorle.
Si prepara con diversi impasti , tra questi c'è la pasta choux...e direi che è molto più veloce.
La ricetta completa nel mio canale YouTube....
Ingredienti per la pasta choux:
200 ml acqua
80 g burro
120 g farina
4 uova
un pizzico di sale
1 cucchiaino di zucchero
Preparazione:
prendiamo una pentola coi bordi alti e portiamo a bollire l'acqua il burro un pizzico di sale e il cucchiaino di zucchero. Quando incomincia a bollire togliamo dal fuoco versiamo rapidamente la farina mescolando con un cucchiaio di legno.
Rimettiamo sul fuoco e continuiamo a mescolare finché il composto non si staccherà dalle pareti.
Togliamo la pentola dal fuoco e incorporiamo le uova uno alla volta, al termine otterremo una pasta morbida.
Riempiamo una tasca di tela e formiamo sulla piastra da forno dei cerchi doppi.
In forno 190 gradi per 15 minuti e abbassiamo il forno a 180 gradi per altri 10 minuti.
una volta raffreddati si tagliano a metà e si farcisco con panna montata.. crema pasticcera o crema chantilly.
La superficie la decoriamo con frutta candita lamelle di mandorle e zucchero a velo.
#pastachoux #youtubecucina #bignè #fattoincasa #sweets #dolciforno #dolcivisioni #dolciitaly #delicious #dolcichepassione #dolcicasalinghi #postres #cucinare #ricette #lovecucina #dolci #roscondereyes
#epifania #dolciperlefeste #spagnafood #spagna #spagnatradizioni
Il Roscon del Rey (la corona del re) è una ciambella dolce tipica della tradizione Spagnola.
Si prepara la mattina dell'epifania "El dia de Los reyes" ...di solito dentro si mette una sorpresa e chi la trova avrà fortuna tutto l'anno, si mette dentro anche una fava e chi la trova paga il dolce .
Può essere ripiena di crema o panna montata è a forma di ciambella decorata con frutta candita e lamelle di mandorle.
Si prepara con diversi impasti , tra questi c'è la pasta choux...e direi che è molto più veloce.
La ricetta completa nel mio canale YouTube....
Ingredienti per la pasta choux:
200 ml acqua
80 g burro
120 g farina
4 uova
un pizzico di sale
1 cucchiaino di zucchero
Preparazione:
prendiamo una pentola coi bordi alti e portiamo a bollire l'acqua il burro un pizzico di sale e il cucchiaino di zucchero. Quando incomincia a bollire togliamo dal fuoco versiamo rapidamente la farina mescolando con un cucchiaio di legno.
Rimettiamo sul fuoco e continuiamo a mescolare finché il composto non si staccherà dalle pareti.
Togliamo la pentola dal fuoco e incorporiamo le uova uno alla volta, al termine otterremo una pasta morbida.
Riempiamo una tasca di tela e formiamo sulla piastra da forno dei cerchi doppi.
In forno 190 gradi per 15 minuti e abbassiamo il forno a 180 gradi per altri 10 minuti.
una volta raffreddati si tagliano a metà e si farcisco con panna montata.. crema pasticcera o crema chantilly.
La superficie la decoriamo con frutta candita lamelle di mandorle e zucchero a velo.
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