Всего 3 Ингредиента и СЫР за 20 Минут ГОТОВ - Очень простой рецепт Сыра из Молока

Оооочень ленивый и быстрый рецепт домашнего сыра. И для него потребуется всего 3 самых простых ингредиента, которые можно купить в любом магазине.

Ингредиенты:
- 2 яйца
- 200гр сметаны (минимум 15% жирности, а лучше 20 и выше)
- 1л молока (жирность свыше 3%)
- 1 ч.л. соли
- зелень и прочие специи - по желанию

В миске смешиваем яйца и сметану.
В отдельную кастрюльку выливаем молоко, добавляем соль и вливаем нашу смесь. Перемешиваем и ставим на огонь. Как только молоко закипит - уменьшаем огонь и варим на среднем 6-8 минут постоянно помешивая. После закипания, молоко сразу начнет сворачиваться и появятся хлопья. Чем дольше будете варить - тем более крупными будут становиться хлопья и тем сильнее будут отделяться от сыворотки. Под конец варки у нас будет отдельно сыворотка, и отдельно хлопья. Готовность можно определять по лопатке: если вытащили и лопатка осталась полностью чистой - значит все готово и можно снимать с огня.

Далее потребуется большая миска, на нее ставим друшлаг или сито, застилаем двойным слоем марли и выливаем наше варево, чтобы в марле остались только молочные хлопья.
Смесь можно оставить такой, как есть, либо можно на этом этапе добавить зелень, орехи, перец и прочие специи на свой вкус.

Хорошенько отжимаем смесь и перекладываем в форму. Например, подойдет пластиковый стаканчик или бутылка. На дне стаканчика делаем небольшие отверстия, через которые будут стекать остатки сыворотки. Помещаем прям в марле наш сыр в стакан. Сверху придавливаем чем-нибудь тяжелым и оставляем на 2-3 часа.

Все, сыр готов)) Получается мягкий, очень похож на адыгейский и по вкусу, и по текстуре. По цвету более молочный (но тут еще зависит от ингредиентов, из деревенских сыр будет еще желтее). На вкус, если вы добавляли только чайную ложку соли, сыр будет довольно пресным. Поэтому еще раз: на этапе готовки его можно сделать под себя. Более соленым, более острым, более пикантным.

Долго хранить такой сыр нельзя, да и вряд ли он надолго задержится в вашем холодильнике - уж оооочень он вкусный))

Ваша Вика Виноградова и канал Рецепты для лентяев

✳️Группа с рецептами в ВК

✳️Группа с рецептами в инсте

✳️Так же рекомендую посмотреть другие мои видео:

Трубочки из лаваша с яйцами, зеленью и сыром

3 рецепта быстрых и вкусных намазок на хлеб

Ленивые булочки с сыром и зеленью

Быстрый пирог с ветчиной и сыром

===========================
домашний сыр, сыр, сыр в домашних условиях, рецепт сыра, как приготовить сыр, сыр из молока, как сделать домашний сыр, простой рецепт сыра, сыр за 30 минут, сыр из молока и сметаны, мягкий сыр, адыгейский сыр, адыгейский сыр своими руками, сыр своими руками, вкусный сыр, как сварить домашний сыр, домашний сыр из молока, приготовление сыра, изготовление домашнего сыра, сыр домашнего приготовления, приготовление сыра из молока, простой рецепт домашнего сыра, домашний сыр простой рецепт, сыр дома рецепт, сыр по домашнему из молока, вика виноградова, рецепты для лентяев

[hirsinu]

Не ужели всё так просто, Всё то что сделано своими руками всегда вкуснее .

[andreydolmatov]

Да, действительно круто получается! Обязательно попробую!

[napozitiveizsibiri]

Вика, рецепт и правда простой и доступный! Супер!!

[abdikerimtyshkanbaev]

Шикарный рецепт, обязательно ждём твердый сыр) прям сырная душа!

[olegzolotchenko]

Довольно простой рецепт.И не долго делается.Приготовлю.Посмотрим, что получится.

[andreyandronov]

очень вкусно и действительно не надо сильно заморачиваться) рецепт плюсую

[sdfchannel]

Как всегда вкусно и быстро
и для настоящего лентяя - меня!

[oqzldpq]

Как, оказывается, все просто!) А самое главное, что на сто процентов знаешь, что продукт натуральный, т.к. сделал сам!

[juzmsby]

20 минут времени и получается превосходный сыр.Просто и легко.Спасибо за рецепт.

[natalizhyvylo]

Рецепт довольно простой, нужно попробовать, а то у меня всегда сыр почему-то выходит не мягкий.

[vqiepgc]

Не думал я что вот так быстро и просто можно сделать дома сыр, да и дешево достаточно получается, так то записал пошел пробывать

[dfyeykc]

Случайно увидела видео с Викой, просто влюбилась, очень позитивная девушка., спасибо Вика и удачи Вам.С меня прдписка

[vwcpeqq]

Здравствуйте Вика рада вас видеть и слышать! выглядите супер а сыр и впрямь вкусен я его делаю без яиц и вместо сметаны кефир жирностью от 2, 5и выше и тоже вкусно.

[kditbkp]

классный рецепт а главное простой и даже без закваски обязательно попробую

[hsgsopb]

Приятно смотреть на вас и ваши видео. Очень жду твёрдый сыр 😘

[alexnest]

не думал что возможно приготовить сыр так просто в домашних условиях

[fwyshie]

Хотелось бы увидеть рецепт сыра который будет плавится. Для пиццы например

[glptdzd]

Хороший простой рецепт! Ждем твердый сыр! Вика, а хлеб будешь печь?

[nbrwsgw]

Интересный способ приготовления) теперь можно запускать в производство )

[natalijanalcakar]

Лайфхак чтобы не мучиться с прокалыванием стаканчика - использовать тёрку вместо него. Делаю так с пасхой за неимением формы, вода прекрасно уходит. Тёрка у меня конусообразной формы, поэтому подходит даже для небольшого количества массы.