Webinar LATAM: Detección de Resíduos de Antibióticos en Cárnicos Crudos

La utilización de antibióticos en los cárnicos crudos debe ser segura para los animales y para el consumidor, lo cual resulta beneficioso tanto en términos económicos como sanitarios al mejorar la rentabilidad. Sin embargo, los residuos de los antibióticos pueden llegar al consumidor a través de la cadena alimenticia produciendo reacciones alérgicas, resistencias bacterianas, alteración de la flora bacteriana intestinal y problemas de comercialización debido al incumplimiento en las normas establecidas en los distintos países. Por lo cual, es sumamente importante identificar y cuantificar la cantidad de residuos de antibióticos en los cárnicos crudos y alimentos derivados de animales. Por esto, los invitamos a conocer la importancia del uso de estos y los métodos de detección que el laboratorio ALS tiene para ofrecerte.