Varia VS3 - Die beste Espressomühle unter 400 Euro!?

Die Varia VS3 schwingt sich auf, die beste Espressomühle in ihrem Preissegment zu werden. Zumindest in der Kategorie der Single Dosing Espressomühlen setzt sie ein Ausrufezeichen. Doch können die Stärken die offensichtlichen Schwächen ausgleichen. Das besprechen wir am Samstag, 27. Januar 2024 in unserem aktuellen Espressomühlen Testvideo.

► Wo könnt ihr die Varia VS3 bestellen?
Österreich, Deutschland:
Schweiz:

0:00 Intro Varia VS3
3:28 Modelleinordnung
4:57 Mahlzeit und Motor
7:08 Soundqualität
10:07 Lieferumfang
11:02 Äußeres
12:43 Mahlwerk und Totraum
15:04 Dosierbecher
17:18 Temperatur und Haltbarkeit
20:07 Espresso Zubereitung
23:34 Partikelverteilung
26:22 Fazit

▬ Über uns ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Guter Kaffee ist unsere Leidenschaft. In unserem Channel erfahrt ihr alles Wichtige um guten Kaffee selber zu machen. Vom Barista-Handwerk, Latte Art, der besten Espressomaschine und Kaffeemühle, Rezepten für Cold Brew oder Kaffee-Cocktails. Wir testen für euch Maschinen und Barista-Tools sowie Kaffees.
Als Kaffeemacher:innen betreiben wir eine Kaffeeschule in Basel, Schweiz. In unseren Kursen vermitteln wir Kaffeewissen von der Pflanze bis in die Tasse. Rösten, Sensorik, Barista. All' dieses Wissen ist bei uns nicht abstrakt, sondern kommt aus dem Alltag. In Nicaragua betreiben wir die Kaffeefarm Santa Rita, in Basel eine Rösterei und das Café frühling sowie das Kaffeemacher Café am Bahnhof Basel SBB.

Unser Team wird geführt von Deutschen und Schweizer Kaffeemeistern. Benjamin Hohlmann war deutscher Cup Tasters Meister 2017 und Schweizer Brewers Cup Meister 2014. Philipp Schallberger war zwei Mal Schweizer Barista Meister. Felix Hohlmann ist Vize-Röstmeister in der Schweiz und war vier Mal Vize-Baristameister. #Kaffeemacher​​

▬ Social Media und Web ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

*Wir suchen für euch nach Fachpartnern, von denen wir wissen, dass sie gute Arbeit und guten Service bieten. Wir sind mit den Händlern in einem engen Austausch. Es handelt sich um Provisionslinks. Wenn ihr über diesen Link bestellt, kostet es euch nicht mehr, aber wir kriegen eine kleine Provision, die wir in neues Test-Equipment stecken.

[korneliusf.]

Bis zu dem Zeitpunkt, an dem Michel das erste mal was sagt hab ich immer das Gefühl er wäre ein Pantomime der durch Gestik und Gesichtsausdruck alles untermalen will was gezeigt und gesagt wird.

Jedesmal so witzig. Dieses mal bis 1:20 absolutes Pantomimengold

[mariodo]

Schön, dass ihr auch noch auf die anderen, austauschbaren Burr-Sets zu sprechen kommt. Ich habe die VS 3 jetzt seit April 2023 in Betrieb und vor ca. einer Woche das Hypernova Burr Set gekauft. Die zuvor eingeprägten Mahlgrade musste ich seit dem nochmal ganz von neu erarbeiten. Einen Espresso habe ich vorher idR auf 2, 4 - 2, 7, gemahlen, einen Ristretto auf um die 2, 2. Nun bin ich grob bei 6 - 6, 3 und bei Ristretto auf 6, 0. Daran muss man sich gewöhnen. Ich trinke morgens Kaffee aus dem Mokkapot und mahle dafür je 12, 5 g Bohnen auf Stufe (früher 5) 10. täglich wechsle ich zwischen diesen beiden, großen Schritten des Mahlgrads. Nach der Zeit meiner Benutzung kann ich sagen, dass die Mühle das auch gut meistert und ich eine gute Replizierbarkeit in den Ergebnissen des Mahlguts feststelle. Da dies meine erste vernünftige Mühe ich, kann ich das leider nicht mit einer anderen vergleichen. Mein Fazit: ich bin wirklich zufrieden. Auch wenn die verstrichene Zeit für jede Mahlung mit dem Hypernova Set NOCHMALS ERHEBLICH länger wird. Also ich wünsche euch viel Erfolg beim Testen und bin sehr auf euer Feedback gespannt. #homebaristabrauchenzeit 😅 Grüße aus Köln, Mario! :-)

[tombovsky]

Ich möchte mir schon seit Jahren eine Espressomaschine zulegen, die Mozzafiato Chronometro R wird es werden. Immer wenn ich wieder im Thema bin, schau ich mir ein Video nach dem anderen von euch an. Ich finde die Mischung aus Qualität eurer Test, gemeinsam mit eurer Art und gerade in diesem Video Humor einfach super. Vielen dank dafür!

[EdgarSchleck]

Wieder so klasse zum anschauen . Kaufe mittlerweile meinen Kaffee und andere Sachen weitgehend bei euch im Shop und bin sehr zufrieden. Macht weiter so!

[Urufu-san]

Habe sie mit den Hypernova Ultra burrs und finde sie für den Preis gigantisch! Direkt vom Hersteller deutlich günstiger als vom Wiederverkäufer, kam super schnell aus China und mit geringem Zoll, da ab Werk nur mit 90€ für die Mühle und 50€ für die burrs deklariert. Ich bin hoch zufrieden!

[christinecioara]

Den Kaffee Wertschätzen, beginnt mit dieser Mühle ;)
Einfach genial in der heutigen schnelllebigen Zeit. 🥰

[denisterboven]

Hi, ich habe mir die VS3 (v1) im April 23 geholt. Habe eine zweit Mühle zur Eureka Mingon gesucht, um besser zwischen verschriebenen Zubereitungsarten zu wechseln.
Hatte zwischen der Niche und VS3 überlegt und endgültig wegen dem Preis die Varia mir Hypernova Burrs genommen.
Find sie echt super und bin Mega zufrieden.
Primär nutze ich sie für verschiedene Filterkaffee Arten und für entkoffeinierten Espresso. Dadurch ist die lange Mahlzeit bei mir weniger ein Thema.
Bei der Größe des Bechers find ich es mit einem dosing Funnel sehr passend für einen 58mm Siebträger.
Verstellbarer und Replizierbarkeit gerade bei verschiedenen Mahlgraden ist top.
Reinigung und Scheiben Wechsel ist ebenso einfach.
Ist auch schnell eingepackt für besseren Kaffee im Urlaub 😁

[foetor]

Oh das kommt ja wie gelegen! Ich habe sie seit 2 Tagen!

[protofant]

Was das Netzteil angeht, habe ich mir ein 3D Druck Teil selbst erstellt und bei Thingiverse hochgeladen "Varia VS3 Power Brick Backpack". Viel Spaß damit. Ja, das Blocknetzteil ist das schlechteste an dieser Mühle. Aber für den Preis ist das aktuell meine Endgame-Mühle. Bin damit sehr zufrieden! Ja, sie ist langsamer als Andere, aber wie die Beiden im Video auch sagten, kann die Zeit sinnvoll genutzt werden.

[danielbucksch]

Tolles Video wie immer! Ich wurde tatsächlich von der Varia VS3 extrem enttäuscht. 5 Tage nachdem ich die Mühle in Betrieb genommen habe hat sie bereits ihren Geist aufgegeben. Kundensupport war leider sehr dreist und uneinsichtig. Wenn ihr die Mühle bestellt könnt ihr nicht auf Ersatz hoffen im Schadensfall, sondern bleibt auf euren Kosten sitzen.

[UweGo]

steht mit der Varia und der Ascaso einfach mal die gleiche Kombi dort wie in meiner Küche, nur das bei mir alles weiß ist 🤩

[illphil]

Welchen Brühdruck (OPV) habt ihr bei der Ascaso gegen das Blindsieb eingestellt?

[MasterJoni-nyno]

Ihr seit die Besten :) Super lockeres und cooles Video

[paulbalduin]

Ich habe die mühle seit ein paar tagen und bin eigentlich sehr zufrieden, allerdings habe ich das problem das sich der mahlgrad beim mahlen jedes mal um ungefähr einen strich verstellt... hat noch jemand dieses Problem und weiß vielleicht woran das liegen könnte?

[mikri]

Ich hatte die Mühle gestern in Gebrauch, es ist wirklich die Contemplation des Zermahlernwerdens. Aber interessant ist, sie ist unglaublich leise, daher ist es auch nicht störend, wenn die Kleine schnurrt und mahlt.

[saschat.]

Zu dem Dosierbecher. Ich nutze einen Dosierbecher, wie ihr bei ca. 20:15 zum Abwiegen der Bohnen nimmt. Dann lege ich umgedreht einen 2cm Dosierring drauf und kann so den Siebträger drauflegen, das ganze komplett umdrehen und dann per WDT ohne Dreck ringsrum zu machen verteilen. Was spräche dagegen die Becher zu "vertauschen", um das Problem zu umgehen?

Zur Ungenauigkeit: Wie ihr schon sagt muss man den Messfehler der Waage aufaddieren, insbesondere auch der Einfüllmenge. Dazu kommt ja die diskrete Gewichtsverteilung der Bohnen, so dass man nie exakt auf 18, 0 kommen könnte, auch mit einer Waage die 0.01g genau wäre. Also im Rahmen all dieser Ungenauigkeiten ist +-0.1g nicht genau zu sagen wo die Ursache ist. Einma macht ihr 17, 91g und danach 18, 09g rein, was dann fast 0.2g Unterschied ist aber die Waage zeigt beidesmal 18, 0g Bohnen an.

[gobettii]

Netter Test. Und da ich gerade am Überlegen bin auf eine Single Dose umzusteigen, kam dieser zur rechten Zeit. Mir fehlen aber die Erfahrungen bzgl. Wartung (reinigen, etc.).

[Arminbo]

Kann ich auch Filterkaffee oder Kaffee für meine stempelkanne damit mahlen ?

[johananas]

Mich würde eure Meinung bzw. ein Test von den EMIL Grindern interessieren. Sehe sie jetzt immer häufiger auf verschiedenen Websites. Die EMIL EM1 kommt der Varia ja auch sehr nahe und ist dabei ja noch günstiger.
Frage mich, ob das billige Ware ist oder ob man damit wirklich was anstellen kann. Lg

[dariodeluca]

Hallo liebes Kaffeemacher Team🥰
ich war am Kaffefest von euch letzten Samstag. Ich konnte die Sanremo You testen, mit der Lagom Mühle und dem Weberworkshop Moon irgendetwas WDT.
Ich besitze ein WDT von MHW, auch ein WDT zum anschauen.
Habt ihr vor die Varia VS6 zu testen?
Ich suche eine Mühle wo ich kein RDT machen muss, auch wenn das die Extraktion unterstützt.
RDT wäre ein Schritt mehr in meinem Workflow🤣
Die Mazzer Philos wäre auch eine Option!?