Kaliteli Antrikot Yağ Dağılımı Nasıl Olmalıdır✅ @bilimselmutfak

Kaliteli bir antrikot veya löp etlerde yağın dağılımı çok önemlidir.Et dokusunda mermerlenme dediğimiz yapıda yağ dağılımı olur yağ dengeli dağılırsa etin kalite değeri artar...Dünya genelinde bu yağ dağılımı 12 seviyede ve 5 derece ile ifade edilir.