Svíčková na smetaně jako od babičky | Těhotnej kuchař

Vzal jsme tři roky stará videa na svíčkovou, která původně vyšla ve třech dílech na pokračování. Sestříhal jsem je a přidal nový doprovodný komentář.

A tady to je "starý" video recept na hovězí pečeni na smetaně, známější jako svíčková na smetaně.

Zajímavost o původu receptu:

Má se za to, že ve středověku přikazovala jedna z cechovních povinností řeznického mistra připravit jednou ročně večeři pro tovaryše. Večeře se konala po letních prázdninách, když se tovaryši vrátili do učení. Byla při svíčkách a podávala se pravidelně hovězí pečeně z masa z pod hřbetu. Tedy pečeně při svíčkách, nebo-li svíčková pečeně. A u toho už zůstalo.

Moje kuchařky a merch koupíš tady:

Sleduj mě i na těchto sítích:

[Pavel_Kovac]

Super recept! Tak dělám již roky přesně takto. Zeleninu asi podstatně víc restuji a do základu s hořčicou kydnu ještě trošku brusinek. Souhlasím s jíškou, bez ní to druhý den začne oddělovat tekutinu. Jo a mám tři malé děti, co samozřejmě moc hovězí nemusí. Nahrazuji tedy často kotletou bez špeku. U ní je však velmi důležité ji naložit na den až dva do solného roztoku a hlavně nevysušit. tzn. pečení na nízké teplotě (80°C max) + vyndání masa z omáčky a samotnou dopéci klidně na 180°C ať zelenina ještě trošku chytne šmak. To jen tip pro zoufalé rodiče :-)

[janjonak]

Velka odvaha dat sem recept na svickovou. Zazil jsem pretelsky diskuze ohledne vareni, kdy jsou lidi schopny se nasledne o nej recept na svickovou, hadat do uplny smrti. 😊❤

[janf.]

Mistře, tohle je mistrovský výkon hodný mistra 🎉👌👍🍻

[karelpardamec]

Vyzkoušeno přesně podle receptu a je to super svíčková. Všichni strávníci byli velmi spokojeni. Díky za inspiraci 😉

[sfejes]

Od roku 87 jsem v Čechách a až v tomto videu jsem slyšel poprvé použít slovo "příkrm". Veliké díky za to.

[pepazdepa]

Dostal sem skopovou kýtu a po zhlédnutí vašeho velmi inspirativního videa už vím co s ní...

[vieradanihelikova]

No dnes som mala"sviečkovú" z vychytenej reštaracie v našom meste. A bol to psi grc. Hrôza veď aj tak skončila ... A verte keby som mala čas tak si ju urobim😢 len neviem či sa samotnému človeku chce ..ebkat s týmto super receptom. Gratulujem a verím, som presvedčena že to je pravá svičkova. Nech sa vám darí👍

[TondaKarmasin]

Zdravím ťa kuchařu, není to tak dávno co jsem zkoušel poprvé v životě svíčkovou a byl to stejné stejné recept co popisujes, musím říct že sme zůstali v úžasu i s ženou jak byla ta svíca luxusní a povedla se přesně taková jakou si ju pamatuju když dělala máti ! Díky a ať se daří

[peterduris]

Pane, recept hodný naozakstnej profesionalnej babičky😍😍👌👌

[georgedatoxic]

Tak jsem právě dovařil..krok za krokem...no jakoby... lepší jsem nežral..opravdu

[JUCZA]

❤ Pravé dovarené a musím povedať, že vysledok naozaj stojí za to! Tá slanina tomu dodala šmrnc 👍😊👍😊. Ako prílohu som spravila zemiakové knedlíčky a teda nebíčko v papuľke 😅. Ďakujem za recept a komu sa nepáči, nech ostane hladný 😜

[ivanek]

Tehotnej Kuchaři, ještě nemám shlednuta všechna videa, ale říkám ti, že jsi machr(vole)

[mariandobsovic]

Zdravím tě, Svíčkovou dělám, ale budu zkoušet podle tebe, vypadá úžasně.děkuji za inspirace.s pozdravem Ma

[KabatCz]

Skvěle provedená rekonstrukce videí :D (y)

[melodic-power-speed-metal]

Navařil jsem se něco svíčkový, i jako profi kuchař. V životě jsem maso nesvazoval motouzem, a nikdy se nic nestalo. Stačí jenom zprudka opéct, aby se zatáhlo a hotovo. 🙂

[danusebiskova]

Já podobně. Ale poměr zeleniny: petržel 1 díl, mrkev 1 díl a celer 2 díly
Jinak mám pocit, že je omáčka "mrkvová" a to mi neradi❤ Jinak vaše recepty velice ráda sleduji a občas i zkouším
Díky za vás👍

[martinsvoboda]

Svíce bomba. Co divocak se sipkovou😂😂když mi nechcete udělat zemlbabu😂😂😂

[leea]

Miluju to komentovani 😂😂 a mate recht 😅 jsem pro zahustit, jinak si clovek rozmoci knedlik a druhy den po ohrevu mate po chuti.

[MartinČerný-lt]

No jo. Paní domu odjíždí na víkend fuč. Tak už vím co budeme s mladým dělat 👍 Svíci jsem ještě nevařil. Ale kdo se bojí sere v síni 💪💪 Na kolik prosím jede ta trouba? Díky.

[Petra_Gugler]

Zgeijlovat omáčku … ty si dělal v Rakousku v kuchyni ? Geil 👍