Идеальные сырники, которые у Вас точно получатся! #сырникирецепт

[Ksenia_easy]

Ингредиенты(у меня порция х2):
2 пачки творога (180-200гр)
2 яичных желтка
4 ст.л. муки (без горки!)
2 ст.л.сахара (по желанию, у меня без)
Ванилин по вкусу
Мак по вкусу и желанию

Смешиваем все ингредиенты, очень тщательно перетирая их ложкой (как будто втирая друг в друга) в единую массу. На видео видно консистенцию, она совсем чуть-чуть липкая, но пластичная и однородная.
Присыпаем стол мукой, выкладываем массу, формируем «колбаску» режем на «шайбочки» и формируем с помощью широкого ножа сырники. Важно после формовки хорошо стряхнуть лишнюю муку, что бы она не горела на сковороде.
Сковороду смазываем маслом (я капаю масло и растираю салфеткой). Хорошо разогреваем на сильном огне. Убавляем огонь до чуть нижу среднего, выкладываем сырники и жарим 3-4 минуты, до румяности. Переворачиваем сырники, накрываем крышкой, убавляем огонь до минимума и жарим еще 3-4 минуты под крышкой (тут важно не держать их слишком долго, как видим, что они немного надуваются-открываем)
(Если они не достаточно подрумчнились, то можно прибавить огонь и подержать еще 1-2 минуты, без крышки)
Даем сырникам остыть до теплого состояния (это важно, очень горячие сырники, внутри могут оставаться немного жидкой текстуры, но после остывания стабилизируются). Наслаждаемся 🤌

[suurperekond]

Я не заморачиваюсь с сырниками. Я делаю запеканку. По сути - то же самое, а возни в разы меньше.
0, 5 творога
2 яйца,
1 ст.ложка сахара
Соль на кончике ножа
МАНКА!! 2ст.ложки.
Изюм, яблоко👍
На противень на полчаса на 180-200.

[Рита-тэ]

Делаю давно по такому рецепту, только одно яйцо ( достаточно и получаются пышные и вкусные), а форму сырникам можно придать так; отрезали тесто, накрыли стаканом ( оверх стакана и кртутите на разделочный доске) тесто внутри о стакан касается и получается ровненькие края у сырника..

[ОксанаШевченко-об]

❤ Использую БЛИННУЮ МУКУ! и яйца не нужны! А ещё добавляю натертую цедру с 1/2 части апельсина! Вкуснооооо!!!! Ммммм....

[nezlobbb]

А я вместо муки использую манку, очень нравятся❤️ они так же структуру держат, но как будто нежнее

[ПриветКакдела-сэ]

Главное - чтоб не были, как у Юлии Высоцкой: "с такой хрустящей корочкой и нежные внутри. Ты только посмотри, какая красота!"

[Онни-гю]

Первый раз начала понимать суть приготовления сырников с вашим рецептом и приблизилась к желаемому результату. Спасибо большое, что поделились своим опытом! Очень люблю сырники, но никогда не получались, думала сама больше не буду пробовать готовить.
Только вот никак не могу понять где найти этот "правильный" творог, какой не куплю, он всегда "мокрый" и приходится отжимать(

[Денис-чмд]

Очень приятный голос, и очень все красиво, спасибо😊

[lisa-tvjujex]

Да, именно этот рецепт мы тоже вывели как идеальный! Только - внимание! - вместо муки нужно добавлять манку!

[Вупсень-лб]

Самые лучшее сырники у моей мамы, она добавляет в них сметану и совсем немного муки, чтобы слегка прилепали, в итоге они получаются внутри как кремовые

[ЕкатеринаКруглова-шь]

Я также делаю. Без мака.
Главное это хороший творог.

[ОльгаЛановенко-пы]

Главное в сырниках брать хорошо отжатый жирный творог. На 400 г творога одно яйцо, 2-4 столовых ложки сахара, 2-3 столовых ложки муки, ванилин по вкусу. Столовой ложкой брать смесь творога, обвалять в муке. На доске стаканом или другой емкостью круговыми движениями сформировать сырник, прижать пальцами и выложить на сковороду с растительным и сливочным маслом. На небольшом огне обжарить до корочки с одной и другой стороны. Выложить на блюдо. Всё.

[LeoQ]

Чтобы сырники хорошо получились нужен хороший творог. Но можно взять любой. Перед приготовлением откиньте творог на марлю, сложенную в несколько слоев. Пусть впитается и стечет вся лишняя жидкость. Сырники будут идеальные

[НоннаМедянец]

Спасибо большое за советы, буду готовить, думаю, что это будут лучшие сырники, которые я делала!

[КаринаДжамбураева]

Спасибо большое за рецепт, сырники получились супер ❤

[nataliavasilieva]

50 рецептов сырников из 4-5 ингредиентов - это да!

[tusim_]

Мы как то ходили в студию. Нас повар учил, обжарить на сковороде. И допечь немного в духовке

[MuSi_SHeN]

Я люблю пышные, соду добавляю, и вкус корицы 🥰

[ЭльвираМ]

На 2 пачки творога 1 яйцо 1 ст л сахара 1 ст л кукурузного крахмала, щепотка ванилина, обваливаю в муке

[nat.yarotskaya]

Добавляйте манку в тесто для сырников и постоять мин 10. Она впитывает в себя лишнюю влагу, благодаря этому вы не будите сыпать слишком много муки и тогда сырники не будут резиновыми, и они всегда будут получаться идеальной формы и не разваливаться. Пожалуйста