Tepache de piña con gegibre, cúrcuma canela | bebida porbiotica mexicana

En este video te mostramos como preparar un tepache con cascara de piña, gegibre, cúrcuma, clavos de olor, canela y agua purificada.

El tepache es una bebida natural y saludable que combina los beneficios de la piña, el gengibre y la cúrcuma para crear una receta que no solo es deliciosa, sino que también puede ayudar a mejorar la digestión, reducir la inflamación y aumentar la energía.

El tepache es una bebida tradicional mexicana que se elabora a partir de la fermentación de la cáscara de piña. La palabra “tepache” proviene del náhuatl, lengua indígena de México, y significa “bebida de piña".

1. _Propiedades probióticas_: El tepache contiene microorganismos beneficiosos que pueden ayudar a mantener un equilibrio saludable en la flora intestinal.
2. _Rico en antioxidantes_: La cáscara de piña es rica en antioxidantes, que pueden ayudar a proteger el cuerpo contra el daño causado por los radicales libres.
3. _Ayuda a la digestión_: El tepache puede ayudar a mejorar la digestión y a reducir los síntomas de problemas digestivos como la diarrea o el estreñimiento.
4. _Puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas_: El consumo regular de tepache puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes, la hipertensión y la obesidad.
5. _Es una bebida refrescante y baja en calorías_: El tepache es una bebida refrescante y baja en calorías, lo que la hace ideal para aquellos que buscan una alternativa saludable a las bebidas azucaradas.

_Contraindicaciones_

Aunque el tepache es una bebida saludable, hay algunas contraindicaciones que debes tener en cuenta:

1. _Personas con problemas de salud renal_: Debido a su alto contenido en potasio, el tepache puede ser perjudicial para aquellos con problemas de salud renal.
2. _Personas con problemas de salud hepática_: El tepache puede ser perjudicial para aquellos con problemas de salud hepática debido a su contenido en antioxidantes y otros compuestos que pueden afectar la función hepática.
3. _Personas con alergia a la piña_: Es importante tener en cuenta que el tepache se elabora a partir de la cáscara de piña, por lo que aquellos con alergia a la piña deben evitar su consumo.

*Ingredientes:*

- 2 kilos de cáscaras de piña
- Gengibre picado
- Cúrcuma picada
- 1 raja de canela
- 2 clavos de olor
- 1 piloncillo
- 3 litros de agua purificada

*Instrucciones:*

1. Limpia y corta las cáscaras de piña en trozos pequeños.
2. Pela y corta el gengibre fresco en rodajas finas.
3. Mezcla todos los ingredientes en un recipiente grande y agrega el agua purificada.
4. Deja fermentar la mezcla durante 24-48 horas en un lugar fresco y oscuro.
5. Cuela la mezcla y disfruta de tu tepache de piña saludable y delicioso.

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