LIEVITATI POCO STRESS 🍕pizza a portata di tutti🍕

🍕Lievitati poco stress🍕pizza a portata di tutti, semplice, buona, senza prefermenti da fare anche in giornata! Provatela perchè non vi deluderà!

Ingredienti per 2 teglie (classiche da forno) da 40x45:
500g di farina manitoba
500g di farina 00
650ml di acqua + 50ml da aggiungere assieme al sale
15g di sale
20g di olio d’oliva
7g di lievito di birra fresco

Passata di pomodoro/polpa per pizza
Mozzarella veg

Procedimento:
In una ciotola uniamo le farine, l’acqua e il lievito di birra sbriciolato. Impastiamo fino ad ottenere un panetto compatto e poi aggiungiamo il sale insieme a 50ml di acqua (in questo modo si scioglierà più facilmente). Impastiamo fino a farla assorbire completamente e lasciamo riposare per 10 minuti, infine aggiungiamo l’olio d’oliva. Ottenuto un impasto liscio e compatto, copriamo con un panno e lasciamo riposare a temperatura ambiente (se volete fare le pieghe iniziate dopo un’ora dal riposo e le fate per 3 volte ogni 15 minuti).

Se vogliamo farla in giornata:
Lasciamo riposare l’impasto a temperatura ambiente (in un luogo caldo) per 4-6 ore coperto con pellicola (ovviamente più tempo date alla lievitazione meglio è). Trascorso il tempo la stendiamo in una teglia oliata e lasciamo riposare per un’ora. Successivamente condiamo e inforniamo.

Lievitazione 24h (io faccio così):
Copriamo con la pellicola trasparente e lasciamo riposare l’impasto nel ripiano più basso del frigo fino al giorno successivo. Il giorno dopo la lasciamo acclimatare fuori dal frigo per un’ora poi la stendiamo in teglia oliata e la lasciamo riposare per un’ora.

Uniamo la polpa per pizza e inforniamo a 250 gradi in modalità statica per 10 minuti nel ripiano più basso del forno, trascorso il tempo aggiungiamo il formaggio veg e proseguiamo con la cottura per altri 7-8 minuti.

#pizzaitaliana #pizza #ricettefacili #ricettafacile #famiglia #pizzaday #cucinatradizionale #veganuary #mangiaresano

[cinziaprina]

Ricetta pazzesca! A prova di novellina! Impasto fatto ieri e cotta questa sera: prima pizza nella casa nuova e... è venuta stratosferica! Non immaginavo. GRAZIE DI CUORE ❤❤❤ Ormai è la mia ricetta della pizza! 🥰

[Giulia_]

Bellissima e velocissima ricetta da provare assolutamente. Posso sostituire il lievito di birra fresco con il lievito secco?

[Vale-xbyw]

Ne ho provate tante di ricette ma questa è una bomba! Non mi è mai venuta una pizza così buona ma soprattutto leggera! Fatela perché il risultato è assicurato, è praticamente impossibile che non esca. Io ho fatto la lievitazione di 24 ore. Grazie per questa fantastica ricetta, sono super soddisfatta del risultato❤

[marabertolaso]

Ciao,
sei bravissima 🎉 volevo chiederti se posso usare il lievito di birra liofilizzato se sì una bustina inteta?
Grazie cari saluti ❤

[РадмилаЦыбульская]

Fatta adesso!!! È venuta buonissima! Grazie di cuore!😘😘😘

[PaolaC]

Fatta adesso, l'ho mangiata adesso è veramente molto buona e il sotto da vedere È uno spettacolo 😍

[giuseppinamercaldi]

Sei veramente brava ed hai una grande manualità la Grazie dei suggerimenti

[mariamaddalenavilla]

Per te è tutto facile, perché sei me è difficile....ci provo ma non sono brava come te.... grazie mille per la ricetta.

[pasqualedipietro]

Ciao Ilaria ❤ sei straordinariamente fantastica ❤ grazie per la ricetta ❤😊

[liaclemente]

Sempre fatta cosi'Viene davvero cosi'.😊

[carlamarazzato]

Posso chiederti x favore se vorrai rispondermi , posso usare farine più grezze, tipo integrali, cambiano le dosi ? Grazie mille ❤

[Francesc.O.]

Bella ricetta, io però l'ho modificata..
Al posto della farina 00, (che ha proprio zero zero nutrienti)uso la farina integrale di grano duro ed esce buonissima!

[catiascaleggi]

Complimenti sei bravissima..e ascoltarti mette buonumore 😊❤

[cinziagasparini]

Su può usare anche il lievito secco? Grazie sei bravissima

[claudiofranzin]

Anchio la faccio questa pizza è buonissima

[mariaelena]

Sei una certezza. ... sto provando tutte le ricette del tuo libro e farò anche questa brava .

[El_chico]

i cibo fatto in casa é il migliore ☺️🤗🤙

[alessioalecci]

Finalmente sono riuscito a comprare il tuo bellissimo libro, brava ! Soprattutto molto valida la parte medica per sfatare dubbi sull'alimentazione vegetale❤

[antoingra]

Alternativa alla farina di Manitoba che sia senza glutine?
Deve lievitare in frigo? Oppure lievita e dopo si mette in frigo?

[valeriaferraro]

Grazie x la risposta ma la Manitoba proprio no con lo stesso risultato possiamo idratarla di piu eliminando manitoba 300 ml acqua ogni 400 gr farina comune e vedi che risultato con qualche piega in piu