PURÉ DE PAPA - José Ramón Castillo

PURÉ DE PAPA

INGREDIENTES
4 papas alfa
2 dientes de ajo
75 gramos de mantequilla
100 gramos de yemas de huevo
150 mililitros de Crema
Agua (cantidad necesaria)

PROCEDIMIENTO

Poner a hervir 4 papas alfa desde frío durante 30 minutos, siempre destapado. Parar la cocción (de las papas) con agua fría y quitar la piel.

Cortar 2 dientes de ajo italiano en cuartos. Cocer los ajos con la crema y un poco de mantequilla por 7 minutos.

Fuera del fuego agragar 100 gramos de yemas de huevo.

Sazonar con sal de tomillo
*Ver tutorial de sales

Procesar las papas. Agregar la salsa hecha con la crema, los ajos y la mantequilla.

Procesar hasta que quede terso.

[gloriam]

Me gusta que no hace nada tediosas las recetas, súper prácticas, sin mucho rollo y bien explicadas. Al grano.

[paulinamartinez]

Tengo que decirlo!!!
Me gusta mucho, y ver como cocina lo hace muy atractivo

[anabelalcala]

Fíjese andaba buscando un pure..vi varias opciones..y q cree lo vi a ud y me dije...con este me quedo y aquí estoy saludos yo a ud lo👁

[DianaHernandez-kkos]

La verdad es que el huevo le da un sabor muy especial ! A mi me encanto ❤

[fernandomartinez]

El tomillo le da un santo súper rico se ve súper excelente yo lo preparo directamente papas bien comidas leche caliente y mantequilla y sal y pimienta y ajo en polvo y con una batidora lo muelo asta que quede bien esponjoso asta le agrego un poco de polvo para hornear

[andreacruz]

mi mamá  no lo prepara asi y aun asi me encanta.!!osea q al hacerlo como se debe de hacer me enamorare mas del pure jaja!!! Gracias chef

[carmenencinacarrasco]

Con tanta cosa seguro queda bueno. Lo ideal es solo con papa leche y mantequilla. Y batir mucho.queda espumoso y bueno 😊

[virginiabarnett]

Gracias por tú receta de pure. Vi otras y tú receta es la que más me gustó. También me gustaría que si puedes agregar recetas de guarniciones para el pavo o el jamón. Hasta prónto😂😮😢❤❤

[aliciaamezcua]

Gracias 😄😋 chico muy buen cocinero eres 👏👏👍🙋🤗

[antonio_campos]

Gracias me quedo excelente buen sabor y cremoso

[juanajaimes]

Hola Joserita la verdad no se porque nos quitaron cocineros mexicanos. En fin con verte me pongo contenta. Dime como costear un pastel paso a paso por favor y Di como hacer un paste con números. Muchas gracias un choco beso para ti

[majorodriguez]

Lo voy a hacer bien, a ver si cambio de opinión. Gracias José Ra👋👋👋

[panfilozn]

Es crema normal? Osea de la liquida o alguna en especial?

[rosylozoya]

No dudo de la calidad del chef Joserra pero a mi gusto este puré con ajo, Romero y huevo nosé me hace normal y aclaró a mi gusto pero pues habrá a quien le gusta

[jovy]

Que bueno que mi mamá lo hizo mal, me encantaba! El que no se me antoja ni un poquito es este engrudo que usted hizo

[Vannia]

Tiene buena pinta chef, lo intentaré 😊

[angesp]

Ajos italianos? Qué mamá da esos consejos...

[marcosberruecos]

No soy chef, pero me gusta de vez en cuando hacer algún platillo, pero tú Para nada, el que yo hago, me queda delicioso. No hagas que te odie..

[agusjuarezpulido]

Chef, por favorcito nos podrías por favor compartir la receta de la papa rellena por favor 🙏🏻

[pollobox]

Mi mamá lo hacía fácil y riquísimo...😊