BABÀ NAPOLETANO AL RUM: RICETTA ORIGINALE

Il babà al rum è uno dei dolci della tradizione napoletana più conosciuti e amati in Italia e nel mondo! Questi super-pasticcini vengono preparati con un impasto lievitato e “mozzato” all’interno degli appositi stampini: una volta cotti in forno, i babà vengono intrisi in una deliziosa bagna al rum che può essere impreziosita anche da altri aromi e persino crearne una al limoncello. Una volta pronti, i babà possono essere serviti: gustati al naturale oppure con la classica farcitura di panna e fragole. Insomma è proprio vero, l'espressione napoletana "si comme a 'nu babbà" è un complimento fantastico! Ora non vi resta che mettervi ai fornelli e realizzarlo insieme a noi per farvi fare altrettanti complimenti!

★ 𝗩𝗨𝗢𝗜 𝗔𝗟𝗧𝗥𝗘 𝗩𝗜𝗗𝗘𝗢𝗥𝗜𝗖𝗘𝗧𝗧𝗘?
𝘾𝙇𝙄𝘾𝘾𝘼 𝙎𝙐𝙇𝙇𝘼 𝘾𝘼𝙈𝙋𝘼𝙉𝙀𝙇𝙇𝘼 𝙋𝙀𝙍 𝙀𝙎𝙎𝙀𝙍𝙀 𝘼𝙑𝙑𝙄𝙎𝘼𝙏𝙊 𝙏𝙐𝙏𝙏𝙀 𝙇𝙀 𝙑𝙊𝙇𝙏𝙀 𝘾𝙃𝙀 𝙋𝙐𝘽𝘽𝙇𝙄𝘾𝙃𝙄𝘼𝙈𝙊 𝙐𝙉𝘼 𝙉𝙐𝙊𝙑𝘼 𝙍𝙄𝘾𝙀𝙏𝙏𝘼!

★ INGREDIENTI (dosi per 25 babà )

Uova (fredde) 600 g (circa 12 uova medie)
Farina Manitoba 600 g
Sale fino 10 g
Zucchero 30 g
Burro a temperatura ambiente 200 g
Lievito di birra fresco 25 g

PER LA BAGNA

Acqua 1,5 l
Zucchero 600 g
Rum 300 g

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#giallozafferano #dolci #italianfood

[FelipeGarcia-kgoo]

Lo probe el otro día en un italiano y tengo que decir que es sobresaliente, un postre de categoría escepcional

[chri]

Il babà ha origini polacche e francesi.. non ditelo ai napoletani che si arrabbiano

[matildeesposito]

Ricetta affidabile, complimenti! Il forno l'ho dovuto abbassare da 200 a 180°C...ognuno conosce il proprio forno :D :D :D

[giulianadellorto]

Bravo e simpatico. È una ricetta che sembra abbastanza semplice, ma senza la tua manualità potrebbe rivelarsi un disastro. Provero' a cimentarmi

[judydelagarzacampos]

Que delicados y hermosos! Las voy a hacer para mi nuera que le gustan mucho. Saludos !

[virginialarosa]

Che meraviglia 😍ho comprato la planetaria proprio per fare i babà

[guillermocastillo]

Buonissimo ...in mio paese si chiamano...UBRICONI...QUE EN ESPAGNOLO.... SAREBBE BORRACHITO..BUONO LA MIO NONA FACEVA NELLA DOMENICA..SALUTI...

[MelaniaMadeinsud]

Posso mettere l'impasto in un unico stampo ? (ossia lo stampo da babà grande) GRAZIE ❤

[adammerdf]

O mio Dio! 😨12 uova!?!? Ma se dimezzo la dose il risultato è meno ? Essendo la prima volta (sono napoletana !😂)se nn mi riesce bene vorrei almeno evitare spreco gettando meno materiale😅😆aspetto il tuo consiglio.👋👋👋💁

[silviafady]

Sono milanese ma o’ babà spacca il panettone!!!! 🤪🤪🤪

[mairajde]

Ho fatto la tua ricetta è proprio il sapore che il mio marito ricordava della sua infanzia. Io non sono italiana ma lo ho fatto con tutto il amore e la chiara direzione del tuo video. Grazie mille

[marinamarino]

Puoi dirmi per cortesia a quanto dev'essere la temperatura del forno?

[CateRicette]

Sicuro ci piacciono, riuscire a farli non lo so, ma sicuramente ci proveremo!

[graziacassoni]

Una vera ricetta "elaborata "!!!💪💪👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

[gaetanomarano]

Ciao volevo sapere 600 g d'uovo a quanti uova corrisponde? E con le dosi di questa ricetta quanti baba all'incirca si possono fare. Grazie mille per la risposta che mi darà

[nuzamorosan]

Bravissimo!!Anche molto simpatico!Bravo, bravo, bravo!!

[ranieriromeo]

magari se dici anche la temperatura del forno potrei esserti grato…..
grazie
Ranieri

[enzoferrara]

sarà la vera ricetta del baba oppure farò l'ennesimo panettone?

[robyroby]

Con Rum intendi proprio un Rum tipo Havana Club o anche il liquore x dolci al Rum? Io ho questo.... E nel caso è pronto così o devo comunque aggiungere acqua e zucchero?
Altra domanda: qualora dovessero riuscirmi come e x quanto li conservo?
Grazie

[annapaola]

Complimenti sei proprio bravo, mi hai fatto venire voglia di provarli 😋😋😋👍👍👍👍👍