Салат с картофельной соломкой | ПроСто кухня | YouTube-версия

Рубрика «Картошка». Салат с картофельной соломкой.

Ингредиенты

Картофель крупный 1 шт. (8 р.)
Курица варёно – копчёная 70 г (25 р.)
Огурец короткоплодный 1 шт. (8 р.)
Яйцо 1 шт. (6 р.)
Сливочный сыр 30 г (16 р.)
Растительное масло 350 мл (33 р.)
Петрушка 2 веточки (1 р.)
Укроп 2 веточки (1 р.)
Соль

Итого: 1 порция = 98 р.

Приготовление

1. Картофель очистить и нарезать тонкой длинной соломкой (можно использовать специальную тёрку).

2. Картофельную соломку переложить в сито и хорошенько промыть в проточной воде, чтобы избавиться от крахмала.

Совет от шефа: «Если в картофеле будет много крахмала, то не получится хрустящим».

3. Промытую картофельную соломку просушить с помощью полотенца.

4. Налить в кастрюлю 350 мл растительного масла для фритюра и поставить на средний огонь.

Совет от шефа: «Картофельную соломку нужно обжарить в стандартной температуре фритюра 180 градусов. Как только масло начнёт немного дымиться, пора опускать картофель».

5. Отправить картофельную соломку во фритюр и обжарить до золотистого цвета постоянно перемешивая шумовкой. Готовую соломку переложить на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.

6. Копчёную курицу и огурец нарезать соломкой.

7. Петрушку и укроп мелко нарезать и отправить к курице с огурцом.

8. Сливочный сыр разбавить небольшим количеством воды, добавить в салат и перемешать.

9. Заранее сваренное и остывшее яйцо с полужидким желтком, нарезать на маленькие дольки и отправить в салат.

Сервировка

10. Для красивой формы, переложить салат на порционную тарелку в кольцо, а затем аккуратно убрать кольцо.

11. На салат выложить картофельную соломку и сверху посолить щепоткой.

Приятного аппетита!

[ЗдЕсЬхОрОшО-фо]

КТО ЧИТАЕТ ЭТОТ КОММЕНТ--ТОМУ СЧАСТЬЯ, УДАЧИ, ЛЮБВИ И

[evgeniaezikyan]

Да, послушаешь, посмотришь и невозможно ни улыбнуться 😀 такой позитивный шеф- повар. Просто молодец!!!

[НаташаТаша-ск]

Обожаю этого повара) легкий, позитивный, мастер своего дела💋

[ТатьянаКобзарь-йш]

Блиииин, Сашаааа! Нужно картофан положить на полотенце и прикрыть другим полотенцем. Потом слегка пожамкать, просушить. Тогда он будет сухой. Я так делаю даже тогда, когда картошку просто жарю. А тут фритюр.

[elenamarkina]

Здорово! Отличный повар!!! С таким рассказом любое блюдо будет вкусным! Молодец автор! Я не фанатка кулинарии, но после этих роликов хочется такое приготовить!

[аллаперепелкина-гш]

У меня тёрка Berner и она не китайская, а немецкая, уже 20 лет пользуюсь, супер!!! И с держателем очень удобно.

[ТамараТечиева]

Спасибо Вашей маме за такого гениального Сына у нег очень доброе сердце и потому гениальный повар Спасибо

[genia]

4 года уже делаю такой салат, только ещё морковь по корейски добавляю. Самый любимый салат у всех гостей. Уходит со стола первым

[ДарьяБу-йй]

Самые позитивные и вкусные выпуски только у Бельковича

[ЛенаПетракова-ме]

Отличный рецептик....Я такой салат делаю уже лет 5-6, иногда заменяю копчёное филе отварным или запеченым филе, он такой лёгкий и очень вкусный, а свежий огурец придаёт свежесть и сочность этому салатику ))) Это ооочень вкусно🥰

[ЛевладаРаевская]

Ошромная благодарность за идею заправки салата сливочным сыром! Класс!

[ОльгаИсаева-цз]

Спасибо за вкусный рецепт, с удовольствием вас

[Мирумир-шг]

Постоянно делаю такой салат лет 15 уже, мы обожаем его 👍🏻

[Вероника-ддх]

Молодец, Александр, очень все хорошо рассказывает, настроение подымает, хочеться сразу готовить и пробывать.

[ДимаИвасенко-пф]

Спасибо; Александр! Мне всегда нравится; Ваша готовка! Супер

[ОльгаКовтун-чц]

Спасибо, сделаю немного на пробу, вы очень позитивный кулинар.

[ЯнаВогу]

Какой хороший, позитивный парень : пожалуй, подпишусь.

[NadinS-v]

С первой партией картошки эпично получилось!

[АллаНиколаева-ши]

Обалденный салат! Мы его называем Гнездо глухаря)

[ИринаБорисова-уь]

Александр, Вы лучший! Все доступно объясняете, Вас приятно слушать )))