Свободная ниша в грибоводстве. Гриб от всех болезней! Аурикулярия уховидная Древесное ухо

Показать описание

СЪЕДОБНЫЙ ГРИБ АУРИКУЛЯРИЯ УХОВИДНАЯ
Иудины ухи Wood ear 木耳 Auricularia auricula-judae

ТРАВАРТ 2203

Когда растет: круглогодично в северной умеренной зоне Евразийского континента, реже встречается в Северной Америке.

Где можно найти: в лиственных лесах с повышенной влажностью. Растет на умерших деревьях. Кроме бузины предпочитает ольху, реже дубы или клены.

Употребление в пищу: в отечественной кулинарии не используется, но высоко ценится на Востоке (в Китае) как ингредиент салатов и супов. Часто продается в сушеном виде. Непосредственно перед приготовлением гриб аурикулярию замачивают, после чего он светлеет и в несколько раз увеличивается в размерах.

Применение в народной медицине (данные не подтверждены и не прошли клинических исследований!): славянские народы при опухолях миндалин, гортани, языка к воспаленному месту прикладывали свежий гриб. В Азии ему приписывают кроветворные и очищающие свойства. Китайские врачи используют аурикулярию уховидную (Auricularia auricula-judae) при лечении гипертонии и атеросклероза. Считается, что в виде порошка она может растворять камни в почках и желчном пузыре и даже вылечивать раковые опухоли.

Другие названия: иудино ухо, древесное ухо, древесная медуза.

В Японии аурикулярию уховидную называют «кикурагэ» (древесное ухо) и готовят из нее популярный суп «Черный гриб». Для этого гриб сначала высушивают, а перед приготовлением слегка вымачивают.

Иудиным ухом аурикулярию стали называть потому, что она часто растет на бузине, на которой, по одной из версий библейской легенды, повесился Иуда, ученик Иисуса Христа.

Рецепты домашней кухни с Андреем Протопоповым
Готовим дома - Готовим с любовью

#грибоводство
#гриб_выращивание
#сушеные_грибы
#простой_рецепт
#похудение
#радодар
#траварт
#travart
#андрей_протопопов
#andrey_protopopo

************ НАШИ ПЛЕЙЛИСТЫ **************

Мы в социальных сетях: